谁知道竹扒牛肉的做法吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:54

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 06:04

香尖牛肉扒的做法如下:
主料:牛里脊嫩肉
辅料:胡萝卜、西芹、野山椒
调料:精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精
原料:
1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁；
2、制香汁:坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用；
3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。
特色:香鲜微辣，口味宜人。

热心网友时间：2022-06-18 06:04

下载一个美食杰或下厨房！