家庭版鱼香肉丝的做法步骤如何制作鱼香肉丝
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发布时间：2023-06-28 14:46
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时间：2023-09-01 06:52
1、主料：肉丝适量。
2、辅料：笋适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。
3、配料：生抽适量、郫县豆瓣适量、剁红辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、水淀粉适量、料酒适量、蛋清适量。
4、肉丝用蛋清，胡椒粉腌渍。
5、笋切丝焯水煮六分钟（腌笋处理方法），香菇胡萝卜切丝。葱姜蒜剁碎。
6、腌好的肉再抓上干淀粉，七成热油滑至发白。
7、小火炒剁椒和郫县豆瓣，炒出红油。
8、倒入肉丝炒均匀。
9、倒入其他配料，翻炒均匀，放生抽一汤勺，老抽半汤勺，糖两茶匙，兑高汤一碗。
10、大火烧开根据自己的口味调入盐，这时候别调咸了，收汁后味道还要重。
11、小火焖十分钟，大火收汁水淀粉勾芡，放点味精即可。
鱼香肉丝如何做
鱼香肉丝的家常做法怎么做?
做法：步骤1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；步骤2：水发木耳、青椒切丝；步骤3：葱、姜、蒜切好备用；步骤4：调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）；步骤5：炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒；步骤6：炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；步骤7：再倒入青椒和...
鱼香肉丝的详细做法?
鱼香肉丝怎么做?具体步骤
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁第7步、首先加入猪柳炒一会第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒第9步、加入葱末...
鱼香肉丝的制作方法?
鱼香肉丝 做法?
鱼香肉丝怎么做的?
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至...
鱼香肉丝的制作方法
正宗的鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的简单做法：1、猪肉切丝，然后加入料酒、淀粉、盐拌匀，腌制15分钟左右；2、笋切细丝，姜切末，小葱切葱花；3、锅里倒入食用油，油温6成热时，下入猪肉炒散，再加入豆瓣酱、姜、生抽炒香，倒入笋、糖、胡椒粉炒3分钟；4、较后调入醋、水淀粉炒匀，装盘。小贴士：做鱼香肉丝，里脊肉是...
家庭版鱼香肉丝的做法步骤 如何制作鱼香肉丝
1、主料：肉丝适量。2、辅料：笋适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。3、配料：生抽适量、郫县豆瓣适量、剁红辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、水淀粉适量、料酒适量、蛋清适量。4、肉丝用蛋清，胡椒粉腌渍。5、笋切丝焯水煮六分钟（腌笋处理方法），香菇胡...
