牛奶糖水盐水放进冰箱里每过五分钟有什么不同变化?
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发布时间：2023-06-28 08:13
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热心网友
时间：2023-10-06 06:11
寒假生活指导上有一个题目:你知道一杯普通的水和一杯盐水、一杯糖水同时放在冰柜里，那个结冰快吗？亲自实验一下吧！
于是，我和女儿一起研究了起来。
我找来六个相同的一次性杯，（1）在杯里倒入同样多的清水；（2）往其中两杯水里放入同样份量的盐，另两杯水里放入同样份量的糖，并使盐和糖完全溶在水中；（3）在纸条上分别写上盐水A、盐水B、糖水A、糖水B、清水A、清水B，分别贴在六个杯上，（4）将它们全部放进冰箱的冰冻层里，并把时间记录下来。
每过5分钟，我就打开冰箱看一次。20分钟后，我发现水变得更冷了。而且，两杯清水比盐水要冷一些。又过了30分钟，我发现清水已结了一层薄薄的冰层。再过10分钟，糖水也结了一层薄薄的冰，清水的冰层要厚一些，但盐水还未结冰，只是水变得特别冷，摸上去，就像摸着一块冰一样。又过了5分钟，盐水也结了冰，冰层非常薄，上面还有一层水，大概是刚结冰的原因吧！这样过了2个小时，清水的下层也开始结冰了，只不过是一块一块的，冰块中还有一些水。一共花了4个小时。
实验结果如下表：
杯 子 清水A清水B糖水A糖水B盐水A 盐水B
结冰时间(分钟)150 150 180 185 240 240
从上表中看出，清水先结冰，然后是糖水，最后是盐水。为什么呢？我上网查找相关资料，原来水要成为冰时，内部的氢（H）和氧（D）原子都必须规则地排列以结晶，而盐、糖对水而言就是杂质，要将它排除。如果排列的速度愈慢，则结冰愈慢。水中加进食盐后，它的脾气会起很大的变化，结冰的温度大大降低了，最低要到零下二十二摄氏度才结冰哩！因此，冰和盐的混合物，通常称为发冷混合物。因为盐水、糖水是溶液，是混合物，在相同压强下，其凝固点不再是0 ℃。而且结冰的快慢和含盐量有关，含盐量越高，结冰越慢。
原来冰有这么多的奥秘，以后有机会我还要继续探索它。
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