纸杯蛋糕教程
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发布时间：2023-06-28 13:07
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时间：2024-07-06 15:35
纸杯蛋糕配方及放法
这个纸杯蛋糕一已经实战多次，不管是客人还是身边的朋友们，吃了都赞不绝口，你们可以放心去做啦。出游带上这么高颜值的蛋糕，心情都是美美哒！
这个配方能做16个纸杯蛋糕哦
准备材料：大鸡蛋5个、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖40g、低筋面粉75g。
1.蛋白蛋黄分离，牛奶+玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄一字型搅拌顺滑即可。
2.蛋清加几滴柠檬汁Q分三次加入细砂糖打发，打发至提起打蛋器有小尖钩。
3.挖三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再和剩下的蛋白拌匀，装入裱花袋，挤入模具七八分满，轻轻震出气泡。
4.放入预热好的烤箱120度烤45分钟，再转150度烤10分钟上色。
5.奶油和细砂糖101比例，隔冰水打发至有纹路，装入裱花袋挤出花型，装饰上水果和饼干就搞定啦。
小贴士
鸡蛋要选择55克以上的大鸡蛋不然蛋黄糊会有点稠，或者可以减少5克左右面粉。
如何做蛋糕
鸡蛋8颗 低筋面粉100克 玉米油80克 牛奶100克 白糖（很多人反映较甜，可根据口味减少）120克 纸杯20只 纸杯蛋糕的做法 步骤1 准备好所有食材 步骤2 准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！步骤3 先来处理蛋黄搅匀 步骤4 加油噢！...
纸杯蛋糕是怎么做的?
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简单纸杯蛋糕的做法
1.蛋黄蛋白分离，蛋白打分离的蛋黄入无油无水的盆内，如下图所示；2.分离的蛋黄，如下图所示；3.粉过筛，如下图所示；4.蛋黄中加入糖，油，如下图所示；5.搅拌均匀，如下图所示；6.筛入低筋面粉，如下图所示；7.加入牛奶，拌匀成蛋黄糊，如下图所示；8.蛋白打至粗泡，如下图所示；9.加几...
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肉松纸杯蛋糕教程 食材：鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油35g，低筋面粉50g，白砂糖40g，柠檬汁少许，肉松适量，沙拉酱适量 做法：1️⃣牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑 2️⃣蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状 3️⃣取三...
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