怎样做蛋饺

发布网友 发布时间：2022-04-24 10:12

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热心网友 时间：2022-08-01 23:14

原料：
1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；
2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。
3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。

做法：
1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；
4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；
6、炸多久自己掌握，通常整体金*即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。

全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。

鸡蛋加猪肉，不好吃都难，真的很香呐。
营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】

热心网友 时间：2022-08-02 00:49

付费内容限时免费查看回答亲亲您好。为您找到以下答案：鸡蛋 2个肉馅 150克干淀粉 2小勺胡萝卜 半根葱 适量姜 适量盐 1小勺生抽 1小勺花生油 1小勺麻油 1/2小勺清水 2小勺1.肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟2.葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎,然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅3.干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液4.小平底锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，调小火。旋转锅子使蛋液铺匀。5.放入适量的内馅,等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出。6.依次制作直到蛋液用完

热心网友 时间：2022-08-02 02:57

拿一个盛饭的勺子，在里面抹一些油，注意一定要抹的哦。不然油多了就不好了。放在小小的火上加热，油稍热就把少许鸡蛋放入，同时转动勺子。让蛋液均匀的附在上面，再一会蛋液凝住后，离火，包入陷，用筷子把一把夹起，包住馅，用筷子点几下压实，放在火上再两面烧上色即可啊。