菜籽油可以直接吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:04
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好二三四
时间：2022-09-12 11:28
菜籽油能生吃，但生吃菜籽油会给人体带来一些危害，菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，其生吃的缺点在于：
1、部分菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒，里面可能含有农药、化肥的残留成分，包括重金属和其他有害物质等，直接生吃会给人体带来危害；
2、生吃菜籽油，其口感相比加热后的菜籽油较差，部分菜籽油有一定的刺激气味，这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，生吃的口感较为涩。
热心网友
时间：2024-02-15 06:25
菜籽油可以生吃，但是不建议生吃，因为菜籽油有一定的刺激气味，味道比较难吃。菜籽油一般除了直接食用外,在工业上也有广泛的用途:可以制造人工奶油等食品;在铸钢工业中作为润滑油,在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、医药等方面都有广泛的用途。
二、菜籽油的营养价值
1.菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。
2.人体对菜籽油的吸收率极高,可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E,能够使人体很好的吸收其中的营养成分,对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。
3.菜籽油所使用的原料是植物的果实,所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂,这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。
4.菜籽油中几乎不含有胆固醇,所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用菜籽油。
5.菜籽油中的芥酸含量比较高,对于是否会引起心肌脂肪沉积和导致心脏受损仍然存在争议,所以患有冠心病以及高血压的患者,尽量少吃菜籽油。
热心网友
时间：2024-02-15 06:25
