高品质的黑木耳有什么特点?

发布网友发布时间：2022-04-24 10:10

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热心网友时间：2023-10-09 23:08

木耳是人们经常吃的一种食材，做法主要有凉拌和炖汤，品质好的木耳会有以下两种特点。

晒干的木耳看上去都是灰色的，其实，品质不同的木耳呈现出的颜色是不同的，品质好的木耳应当是呈现乌黑色，不仅颜色均匀而且杂质不多。

挑选木耳还要看木耳的质地，品质好的木耳，应当是质地坚挺有韧性的。木耳虽然是干货，但是，好的木耳不容易被轻易地捏碎，不但便于储存，而且在烹调时，木耳经泡发之后完整美观，这样做出来的菜是菜肴色香味俱全。

长白山黑木耳，是产自长白山的野生黑木耳，质量好，口感更佳，营养更加丰富。

黑木耳味甘性平，有滋补、益胃、凉血、止血、
清肺润肠的功效。黑木耳含有丰富的营养素，成分中含有卵磷脂、脑磷脂等
磷脂类化合物，使得木耳对于中老年人特别有好处。