蒜蓉鸡爪怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 09:54

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 18:21

主料：鸡爪适量
辅料：蒜蓉辣酱、老抽、白糖、料酒、水适量
做法：　
1.鸡爪洗净，剪去指甲。
2.鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟。
3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。
4.锅中放少量油，倒入酱汁炒香。酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。
5.然后放入鸡爪翻炒，再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。
6.鸡爪完全上色后即可出锅。

热心网友时间：2022-06-18 18:21

　　主料：鸡爪 1000g，蒜 5个，姜4片，料酒10ml，水适量，油20ml，辣椒6个，酱油150ml，蚝油1勺，醋2勺，白糖2勺，
　　做法
　　1、新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段。
　　2、倒入姜，料酒，除腥味。
　　3、水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起。
　　4、冷水冲洗三四次，捞起滴干水。
　　5、油三勺，热油下辣椒，倒入酱油150ml，蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪。
　　6、倒入切好的蒜蓉和辣椒，倒入白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺。
　　7、简单又美味的凉拌凤爪。

热心网友时间：2022-06-18 18:22

材料
脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。
材料替换
凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。
口味变化
蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。

热心网友时间：2022-06-18 18:23

鸡爪煮熟，捞起来过冷水，加入蒜蓉、芫荽、芝麻油、辣椒，搞定！