鸡蛋杂粮煎饼的做法,鸡蛋杂粮煎饼怎么做好吃
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发布时间:2022-04-24 09:53
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热心网友
时间:2022-06-18 18:00
鸡蛋杂粮煎饼的做法
材料
主料:面粉300g、荞麦粉50g、鸡蛋2个;
辅料:大蒜100g、白芝麻30g、辣椒面20g
步骤
1、将面粉和荞麦粉已6:1比例搅拌均匀,加适量水搅拌成糊状,荞麦粉不宜太多,太多粘性不够,面糊的粘稠程度为用勺子舀起慢慢倒下时可以成不间断的面浆即可。
2、将鸡蛋打散,然后倒入面浆中,搅拌均匀,加适当盐,盐是整个煎饼的调味用的,有盐味即可,不要太重味道,这个饼早餐吃的居多,盐少一点相对清淡好吃,呵呵。当然盐的用量个人依据自己口味适当增减,起到调味的作用即可。
3、把准备好的蒜切成蒜泥,越细越好, 把锅烧热,先不加油,将芝麻倒入翻炒,芝麻变成*,闻到香味即可出锅,出锅前加少许盐,翻炒均匀,锅中加入30ml 左右的油,烧热。 在一个碗中放入蒜泥,上面放两小勺辣椒面,将烧好的油倒在上面,然后加入适量醋和盐调味,酱汁就OK 了。
4、把锅再次烧热,用吸油纸蘸少许油将锅涂抹一遍,然后用勺子舀起一勺面糊延边倒入锅中,听到滋啦啦的响声,不要理会,呵呵,握着勺柄将还未凝固的面糊沿着锅边转,直到转成圆形,面糊都凝固为止,煎饼雏形就OK 啦。
5、大火2分钟左右,等煎饼四周都卷起,就可慢慢用铲子拨拉,让煎饼脱锅,握着勺柄让煎饼在锅中转几圈,等变得稍硬后用铲子翻面,
6、开小火将另一面煎2分钟左右,关火,再握着勺柄将煎饼在锅的余温中转几圈,(需要外焦里嫩的效果哦) ,煎饼即可出锅啦……
吃的时候,将做好的蒜泥用勺子舀一勺倒在煎饼上,涂抹开来,然后将煎饼卷成卷,就可以吃啦……
热心网友
时间:2022-06-18 18:00
1 把所有粉类混合均匀。慢慢加入水。边加水边搅拌。搅拌成面糊,有一定粘性,不要太稀。盖上保鲜膜,静置1-2小时,可以让面糊起筋。
粗粮鸡蛋煎饼
2 预热一下煎饼锅,取一勺面糊,倒在锅子上一侧,用刮板垂直把面糊刮开。刮出一张煎饼。打一个鸡蛋在煎饼上。用刮板把鸡蛋捣急下,然后顺这一个方向刮圆。撒上葱花即可。可以卷一些自己喜欢的菜夹着吃。
粗粮鸡蛋煎饼
3 小贴士:1.粗粮煎饼更有营养,但是里面少不了普通的面粉。也可以放绿豆粉,黑豆粉等。2.搅拌的面糊不是很稀的,有点黏性的。3.先加热煎饼锅,用勺子取一点面糊在煎饼锅上划一下,如果一下子就凝固了,说明太热,把火调小。最好是面糊在锅子上有2秒钟才开始凝固。4.刮的时候要用刮板垂直刮面糊,沿着煎饼锅一边顺时针,不要来回刮。5.最后刷上自己喜欢的酱料,也可以夹点自己喜欢的菜吃,都很好吃的,煎饼比普通的煎饼更劲道。
粗粮鸡蛋煎饼
4 粗粮煎饼源于煎饼果子。
粗粮鸡蛋煎饼
5 正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料,更适合中老年人及儿童口味,调节人体营养平衡。我还给煎饼加了个鸡蛋,更好吃。
粗粮鸡蛋煎饼
6 这些量大概我家能做7-8个煎饼。做好的粗粮煎饼直接吃就很好吃筋道。也可以刷点自己喜欢的酱料和蔬菜。
粗粮鸡蛋煎饼
7 虽然大豆里含有很多食物纤维,但是制成黄豆粉的过程中,经过加热和磨碎,食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化,从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意,这时候,大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。
热心网友
时间:2022-06-18 18:00
主料
五谷杂粮
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
火腿
少许
生菜
少许
黄瓜
少许
沙拉酱
少许
步骤
1.准备好鸡蛋,黄瓜,火腿,生菜
2.把玉米面,绿豆面等五谷杂粮面掺和在一起
3.加水,搅拌均匀,注意不要太稠也不要太稀
4.电饼铛放适量花生油
5.待油热后,放入搅好的杂面糊糊
6.待表面变黄时,翻面
7.在变*的一面,打上鸡蛋,摊匀
8.待鸡蛋凝固后,翻面
9.在表面上涂上一些沙拉酱
10.依次铺上火腿,生菜,黄瓜
11.卷起来即可食用
鸡蛋杂粮煎饼的做法,鸡蛋杂粮煎饼怎么做好吃
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