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如何把龙眼制成桂圆肉

发布网友 发布时间:2022-04-24 09:49

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 16:56

这个是比较专业的技术活```

1.原料选择:可选择果形小,不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2.剪果:先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3.日晒:在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

4.剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。

5.干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度

热心网友 时间:2022-06-18 16:57

晒干
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