煮熟了的木耳隔夜了还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:49

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热心网友时间：2022-06-18 16:56

煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。木耳在储藏过程中，亚*盐会不会增加，研究结果同样帮我们消除了疑虑。

研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚*盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚*盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。

扩展资料

黑木耳的饮食禁忌：

1、不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。

2、选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。

选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

3、烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

4、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。

5、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

6、食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有*味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

7、同食忌：有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

参考资料：人民网--养生：木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌

参考资料：人民网--饮食必知：木耳要泡24小时