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黄豆芽和粉条一起怎么炒才好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-24 09:48

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热心网友 时间:2022-06-18 16:44

用料
主料里脊肉50克粉条(干)50克黄豆芽300克红辣椒半个小葱1棵姜2克
辅料花生油适量生抽15毫升老抽10毫升盐1克五香粉1小勺白糖5克
黄豆芽炒粉条的做法
1.
选用里脊肉,切成略微粗点的肉丝,太细了一炒就缩没了。

2.
加入花生油、少许鸡粉和水淀粉,腌制一会,腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽,把根部去掉,只留粗壮的部分,这样吃起来口感会更好,如果来不及不去也是可以的。葱切碎,姜切片。

3.
炒锅放入少许油,能滑散肉丝就好,大约15毫升左右,先把姜片、红椒丝和葱末炒香,再下入腌好的肉丝滑炒一下,至肉变色。

4.
放入豆芽,继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽,吃起来口感也更好。

5.
炒软以后放入调料调味。

6.
粉条提前泡软,加入到锅里。

7.
再加入能没过粉条的水,炖5分钟左右。

8.
汤汁收的差不多干了,粉条也完全软了,菜就做好了,加入葱末就可以关火了。
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