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猪肉和牛肉哪个营养价值高,为何我国更喜欢吃猪肉?

发布网友 发布时间:2022-04-24 09:58

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-08-03 15:09

我们先来看一下数据。2016年我国全年肉类总产量为8540万吨,其中猪肉的全年产量为5299万吨,牛肉的产量是717万吨。牛肉产量只占猪肉产量的13.5%,猪肉依然是中国人消耗最多的肉类。

再来看看同等质量下,猪瘦肉与牛肉的营养成分对比图。

猪肉与牛肉的营养成分对比图

从图中可以看出,同等质量下,猪瘦肉与牛肉蛋白质含量差不多 ,但脂肪含量比牛肉高一倍多。且牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,特别适合需要补血的人。

既然牛肉好,为什么中国人吃猪肉多?

肯定会有人说,你这不是废话,牛肉比猪肉贵啊,牛肉要几十块一斤,猪肉只要十几块,谁天天那么有钱去吃牛肉啊。

嗯,有一定道理,但是为什么牛肉会比猪肉贵呢?

因为牛肉营养价值高啊,脑子瓦特了就是说你,净问些没用的问题。

牛肉

这,这的确有点道理,但是单纯地认为牛肉营养价值高,它就应比猪肉价格贵未免有失偏颇,鱼的营养价值还比猪肉高的,咋不见它贵到哪去。因此,因营养价值高,所以牛肉价格贵,人们更倾向选择猪肉的说法显然是不太准确的。

牛肉好营养价值高,但中国人更倾向于选择猪肉,除了价格外,还受多方面因素影响。

猪肉

1、我国古代是以农耕为主的社会,牛是重要的生产物资,且黄淮流域的确受气候的影响,雨热同期,冬天草木凋零,无法为食草的牛提供充足的食物,而猪是杂食性动物,更好养活。牛就显得弥足珍贵,古代绝大数朝代都禁止使用耕牛。

2、以前农耕地区,都是采用小农生产方式(现在很多地方也是这样),这就决定了牲畜只能圈养而不是放养,猪适合圈养而牛适合放养,这是养猪的一大优势。

3、猪的繁殖与存活率比牛高,也就更加显得牛珍贵。即使到了现代,肉牛存活率及繁殖技术提高了,但是跟养猪技术相比,还是差一大截。毕竟从宋朝开始,养猪技术有了一项*性的进展——给猪去势,这样养出来的猪肉少了腥膻味,猪肉就已成为主要的肉类来源。

4、牛的养殖成本高,牛肉要至少两年才能出栏,而猪肉半年就可以了。中国地少人多,当然是更倾向于选择猪肉。

5、长期以来以猪肉作为主要的肉类来源,诞生了以猪肉为中心的各大菜系,猪肉的做法更加丰富,牛肉的做法较少,所以人们更倾向于选择猪肉。

6、猪肉的制作难度低,火候比牛肉要求简单,用的时间也比做牛肉少。且猪肉口感比牛肉好,油水多。

终上,用一句话描述就是:中国人更倾向于吃猪肉是由于生活习惯,猪肉的做法丰富多样,制作难度低,成本比牛肉便宜,而且虽然营养价值没有牛肉高,但也差不到哪去。

热心网友 时间:2023-08-03 15:09

应该是牛肉的营养更高一些,我国不是畜牧业大国,所以猪肉对于国民来说,可能更物美价廉,中国人的神奇之处在于可以把任何的食材都变得非常美味,所以老百姓更喜欢物美价廉的猪肉。

热心网友 时间:2023-08-03 15:09

牛肉的营养价值更高一些,我国爱吃猪肉一个是几千年的传统,另一个是养猪的成本低,生长周期短,需要的空间小

热心网友 时间:2023-08-03 15:10

牛肉的营养价值更高,我国更喜欢吃猪肉,是因为猪肉比较便宜,而且有养猪的传统。
牛肉很好 不过为什么中国人吃猪肉最多

1、价格影响。牛肉的价格贵,而且是远贵于猪肉。普通消费者是吃不起的,不过中产及以上人群是有消费能力的。如果牛肉的价格和猪肉一样,其消费量会火箭般上升。2、文化影响。几千年来,猪肉一直是我国的主要肉食来源,潜移默化中形成的消费习惯是强大的消费动力。另外,我国的猪肉美食琳琅满目,加之猪肉...

牛肉汤店选址怎么选

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既然牛肉好,为什么中国人吃猪肉最多?

猪肉和牛肉最大区别就是,一个是高脂肪的一个是低脂肪的。相同质量的猪肉和牛肉相比,其蛋白质含量要低5%-10%,脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白质含量高,特别适合孩子生长需要;脂肪含量少,可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫...

猪肉和牛肉哪个营养价值高,为何我国更喜欢吃猪肉?

牛肉好营养价值高,但中国人更倾向于选择猪肉,除了价格外,还受多方面因素影响。猪肉 1、我国古代是以农耕为主的社会,牛是重要的生产物资,且黄淮流域的确受气候的影响,雨热同期,冬天草木凋零,无法为食草的牛提供充足的食物,而猪是杂食性动物,更好养活。牛就显得弥足珍贵,古代绝大数朝代都禁止...

为什么中国人爱吃猪肉,而不是牛肉?

二、猪肉产量高,牛肉产量低 因为我国的环境、人工等原因,牛养殖起来并不容易,且牛的产仔量极低,养大一头牛要消耗极大的人力和精力,相反,猪的养殖周期短,产仔量又大,因此人工饲养的猪要比牛要多得多,而欧美国家有着极为合适的养牛条件,所以牛肉产量高,这也是为什么我们多喜食猪肉,欧美人多...

为何中国人热衷于猪肉,而老外却钟情吃牛肉?

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猪肉和牛肉的营养有什么区别?

我觉得猪肉的营养价值并没有牛肉的高,但是很多时候两个东西还是需要都吃的,因为不同的东西,不同的营养,

牛肉和猪肉哪个营养价值高

牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1,可以使身体有力气。

吃牛羊肉好,还是吃猪肉好?为什么我们喜欢吃猪肉?

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猪肉和牛肉相比,营养价值的成分各不相同,无法直观的对比哪个营养更好。猪肉的脂肪含量比牛肉高,蛋白质含量比牛肉低,含有的热量要比牛肉高。而牛肉之中的铁离子、钾离子、钙离子、烟酸等含量要比猪肉高,所以想要增肥的人群建议吃猪肉,而想要瘦身的人群建议吃牛肉。但是需要注意,猪肉有利于被人体吸收...

吃牛肉好还是吃猪肉好?

基于上述分析,从营养和安全性的角度来看,在现实生活中选择牛肉可能是一个更为明智的选择。牛肉不仅蛋白质含量丰富,同时饲养过程也相对更有保障,可以为消费者提供更高质量的肉类选择。当然,这并不意味着猪肉完全没有价值,根据个人口味和饮食需求,猪肉在合理消费的前提下,同样可以成为健康饮食的一部分...

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