糖蒜怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:51

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热心网友时间：2022-05-13 06:33

腌糖蒜是个技术活，能腌出酸甜爽口的糖蒜需要经验，那么正宗的糖蒜怎么做呢？怎么才能腌出好吃的糖醋蒜呢？关键在于配方和腌制细节！今天就为大家把珍藏的百年腌糖蒜的配方比例送你，腌糖蒜这样做酸甜脆爽，不变质！

首先我们先选蒜，一定要用刚上市的鲜蒜，鲜蒜一般分为紫皮蒜和白皮蒜两种，选择白皮蒜腌糖蒜的口感更佳。

另外，糖蒜有两种颜色，一种白色，一种棕褐色色，这是取决于我们选用什么配料，醋有人喜欢用白米醋、陈醋，糖有人喜欢用红糖、白糖，糖和醋的颜色决定了糖蒜的色泽，想要心仪的颜色你可以自己搭配，只要用对配料就可以，不过不管用哪种醋和糖，只要方法正确，比例正确，做出来的糖蒜都会酸甜爽口。

先说糖醋的比例到底多少合适？喜欢甜度高点，糖醋比3:2；喜欢酸度高点，糖醋比2:3，我常用的比例为2:3，大家可以试试。

那么蒜糖的比例多少合适呢？一般可以按10:3的比例，如1000克鲜蒜，放300克糖，白醋450克。

具体腌糖蒜的步骤和方法如下：

1、把鲜蒜去皮，剥到剩下一两层内皮，再将蒜柱剪短，留一两厘米即可，蒜根部先不要切掉，等要腌制的时候再去掉，去早了，腌制期间就容易坏掉了。

2、把大蒜反复清洗干净，用1000克凉开水，融化80克盐，放入鲜蒜侵泡24小时；

3、把侵泡好的鲜蒜捞出，根部朝上控干水分；

4、把腌制大蒜用的坛子或者玻璃瓶，用热水多烫几次，晾干，确保没有水分；

5、锅中加入600克纯净水、300克白糖、15克食盐，开大火煮开，关火后自然放凉，再倒入450克白米醋、糖桂花30克；

6、把刀用热水烫后，擦干水分，切掉蒜根后放进容器内，再倒入糖醋水，一定没过大蒜才可以；

7、最后将盖子密封好，放在阴凉通风处，剩下的事情就交给时间吧，静静的等待一个月后，酸甜爽口糖醋蒜就好了！

注意事项：

1、做好选择白皮鲜蒜；

2、注意掌握好蒜、醋、糖的比例；

3、把鲜蒜一定要去除老皮；

4、泡蒜、腌蒜用水一定要用凉开水，而不要用生水；

5、刀、腌糖蒜的容器一定要进行无水处理。

6、腌糖蒜的水一定要完全没过蒜；

7、要把腌糖蒜的容器做好密封处理；

8、注意存放环境要阴凉通风。

热心网友时间：2022-05-13 07:51

糖蒜的做法如下：
1.尽量选择新蒜剥去外边的一层硬皮；
2.将锅里放入红糖、白醋、水、食盐、酱油，大火煮沸烧开；
3.将大蒜放入容器中，倒入煮好冷凉的糖醋汁，放入冰箱冷藏两个月即可食用。

热心网友时间：2022-05-13 09:25

少许大蒜，白糖200克，米醋适量，食用盐少许干净的玻璃瓶一个。开始腌糖蒜，对材料没有太多的*，家里没有白糖，也可以用红糖代替，如果家里没有米处，则可以用白醋代替，腌出的糖蒜一样好吃

热心网友时间：2022-05-13 11:17

糖蒜不仅在味道很好，其营养含量上也颇为丰富，糖蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老的食用功效。准备蒜头，盐水，陈醋，砂糖，将大蒜去掉老皮，切掉根须后放入盐水中浸泡2天捞出控干，将醋加热，加入砂糖熬制成糖醋汁备用，把大蒜放入玻璃容器后注入糖醋汁，盖好盖子之后腌制2~4周即可。

热心网友时间：2022-05-13 13:25

将准备好的大蒜剥去最外面的一层硬皮，放在一旁备用。在锅里烧一些热水，等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下，将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。大蒜和做好的糖醋汁放在一起，糖醋汁是要没过大蒜的。然后把容器的盖子给盖起来，放在冰箱里面保存十天左右就可以吃了。

安徽糖蒜怎么做糖蒜腌制方法

1、材料：新鲜大蒜1000G，米醋、白糖、淡盐水适量。2、把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。3、把蒜的根部用小刀切掉。4、切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。5、茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。6、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，...

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怎样做糖蒜

（1）把大蒜剥皮，清洗干净备用。（2）烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。（3）刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋，红糖，酱油等等调料加入，煮沸之后关火。（4）将酱汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，几天之后就可以食用了。大蒜 2、...

学会这一小技巧,腌糖蒜不再难,不咸又入味,教你怎么做好吃?

【菜名】：水晶糖蒜【所需食材】：新鲜的大蒜10斤，清水3500g，白米醋1500g，白糖800g，冰糖400g，盐200g，白酒50g，清水浸泡用盐200g。【烹饪过程】：1、首先，去菜市场买10斤新蒜，不要买老蒜。新蒜的蒜皮发嫩，老蒜的蒜皮是干的。买好后剥掉新蒜的外皮，只留下里面的一层薄皮，用剪子把...

如何腌制糖蒜的做法腌制糖蒜怎么做

1、准备大蒜用来腌制糖蒜的大蒜不要剥开，最好是整个的、完整的，先将大蒜的外皮剥掉，不要全部剥了，留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。先烧一壶开水，待开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐，调成淡盐水，将准备大蒜头放进去浸泡。2、浸泡大蒜一般情况下，大蒜要到盐水里面浸泡三天，...

糖蒜有哪些腌制方法?

糖蒜腌制方法有：容器准备：腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。熬糖醋汁：糖醋汁的熬制可以说是最关键的，因为它决定着糖醋蒜的风味。以10斤嫩大蒜为例，现将一些...

自制糖蒜的做法,自制糖蒜怎么做好吃,自制糖蒜

1. 准备新鲜蒜头3斤作为主料。2. 准备900毫升白醋和600克白糖作为辅料。3. 将新蒜浸泡在盐水中，洗净后彻底控干水分备用。4. 拆开三袋白醋，与白糖一起倒入容器中搅拌均匀，制成糖醋汁。5. 将蒜头剥成小瓣，放入腌罐中，倒入准备好的糖醋汁，确保蒜头完全浸泡在汁液中。6. 等待蒜头变色成透明，...

糖蒜的腌制方法糖蒜怎么做

糖蒜怎么做食材：新蒜200克、白醋250克、糖60克糖蒜的腌制方法：1.将大蒜的外皮去掉，然后洗干净，放入盐水中浸泡24小时。2.将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，放入干净的密封罐中。3.然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存一个月，一个月后就可以吃了。小诀窍：糖蒜腌制的时间一定要到一个月左右...

不是鲜蒜不剥皮腌糖醋蒜怎么做?

1、将蒜用清水清洗干净，剪去上面的把和根须，剥掉最外层的皮，留下内里1，2层皮，沥干备用2、把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水，比例为1:50，倒入罐总没过蒜，浸泡半小时后倒掉盐水3、锅中水烧热，倒入白醋、糖和盐等调味料，加热烧开关火，晾凉，这就是腌糖蒜的汁啦，倒入放置蒜的罐中，阴凉...

火锅店吃的糖蒜怎么做

1、取适量大蒜，去外皮，掰瓣放入罐子中。2、用盐腌制4、5天，每天翻动让盐均匀入味，4、5天后取出大蒜，冲洗干净，晾干。3、加入适量红糖，再搅动3、4天，使大蒜均匀入味。4、入坛密封，阴凉处放置十天后既可食用。

怎么腌制糖蒜

糖蒜的腌制方法：方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。2、腌蒜：将泡好的...

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