绿豆汤要提前泡绿豆吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:57

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热心网友时间：2022-05-09 22:30

需要。

绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆。在熬制绿豆汤之前建议将绿豆泡制一会，不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除，还能使绿豆有所软化。在煮的时候熟得更快，营养成分的析出也比较快。

但是需注意不要用铁锅煮绿豆汤，以免绿豆汤发黑，在口感和营养上较差，建议用砂锅较好。

绿豆汤煮开花好还是不开花好：

根据自己的需求。绿豆汤煮开花和不开花都是可以的，可以根据自己对于绿豆汤的需求和喜好来决定，若是喜欢口感比较绵软的绿豆汤，想食用绿豆和绿豆汤的话，则熬煮开花会更加适合，开花之后出沙率高，口感比较好。

若只是想要清热消暑的话，那么其不开花就是比较好的选择，不需要食用绿豆，只需要食用绿豆汤即可。

热心网友时间：2022-05-09 23:48

煮绿豆汤时，确实需要把绿豆提前用凉水泡一下。这样煮起来既省时间又节约能源。而且这样煮出来的绿豆汤营养丰富。绿豆中的营养都煮到了汤中。

所以煮绿豆汤时是需要提前把绿豆泡一小时。

热心网友时间：2022-05-10 01:22

　　
　　做绿豆汤，需要先将绿豆提前泡一下的。
　　提前泡的好处：
　　1、可以把绿豆表面的灰尘清洗了；
　　2、绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆来的快；
　　3、泡一下，煮出来的口感更好。
　　煮绿豆汤注意事项：
　　1、煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
　　2、煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。
　　3、煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为*。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

热心网友时间：2022-05-10 03:14

绿豆汤不用提前泡绿豆。
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

热心网友时间：2022-05-10 05:22

需要。绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆。在熬制绿豆汤之前建议将绿豆泡制一会，不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除，还能使绿豆有所软化。在煮的时候熟的更快，营养成分的析出也比较快。但是需注意不要用铁锅煮绿豆汤，以免绿豆汤发黑，在口感和营养上较差，建议用砂锅较好。

热心网友时间：2022-05-10 07:46

绿豆汤如果是新鲜的绿豆的话，不需要提前泡。直接和凉水一起。用高压锅压。锅压锅。压好之后。再放置20分钟就非常好。

热心网友时间：2022-05-10 10:28

大多数人通用的方法是事先浸泡绿豆，把绿豆泡软后就可以快速煮好绿豆汤，这个方法确实行得通，很普通的做法，煮绿豆汤，建议不要提前泡绿豆，如果提前泡绿豆的话，会损失一部分营养物质,学会一招，绿豆十分钟煮烂，很省时。
煮绿豆汤的做法步骤：
准备好一些绿豆，仔细的挑拣一下，避免有石子或者烂绿豆，虽然现在绿豆看起来都挺干净，但也不可避免有意外出现，还是小心点为好，万一吃到了，那可不是一个好体验。
绿豆加水抓洗几下，把水倒掉再加水清洗一遍，倒掉水分，留下底部少许水即可。
然后把绿豆倒进保鲜袋里，或者直接放在盘里，再放进冰箱的冷冻室。

等待两三个小时，等到绿豆冻硬结冰后，就可以取出来煮了。
以上做法可以等到自己有空闲的时候去做，一次多储备一些，把绿豆洗净后分成几份，提前冻好，等用的时候直接取一袋即可，非常方便。
煮绿豆汤的时候，先给锅里加水煮到沸腾，接着把冻硬的绿豆取出来，直接放进开水锅里。

继续大火煮，煮上十分钟，绿豆基本上就开花了，想要更加软绵可以多煮五到十分钟都可以，加冰糖增加甜味。
绿豆汤就煮好了，方法你都学会了吗？

热心网友时间：2022-05-10 13:26

煮绿豆汤之前还要泡绿豆？其实根本不用提前泡，学会诀窍就行！

绿豆汤应该是家家户户都会必备的饮品，对于很多人来说是最美味的饮料。特别是在夏天如果能够喝上一碗冰冰的绿豆汤就可以说是相当的爽，如果不是在夏天的话，大早上的喝一碗绿豆汤搭配上包子或者馒头一个上午刚刚好，因此绿豆汤的好处多多，所以家家户户都会准备绿豆汤在冰箱，但是传统的绿豆汤的做法就是停药前一天把绿豆用水泡着，这样的话第二天就不需要煮很久，就能喝了。这样的话其实是有点费时间的，也不可能每天都会提前去泡绿豆，所以今天小编给大家介绍一种煮绿豆汤的诀窍，不需要提前去泡。

第一个步骤：绿豆的清洗工作，绿豆买回来都是需要水清洗一遍的，但是我见过有的人不拘小节直接就开始煮的，这是非常的不卫生，所以第一步是把绿豆洗干净然后沥干。

第二个步骤：既然绿豆已经洗干净了，就把它直接放入锅中，加入少量的沸水，水刚好过绿豆的平面就好了。这样的方法是为了加速绿豆的熟，也有利于它的皮容易剥落，这是一个好方法。

第三个步骤：就是把已经在锅子里的绿豆开大火，煮到锅里面的水烧干。

第四个步骤：等水烧干之后，继续倒去大量的沸水，烧开转到小火，因为一直大火的话很容易把绿豆的汤全部烧干。

第五个步骤：因为以前都是敞开锅煮的，因此到最后的步骤的时候就是在锅子上面加盖并且焖煮20分钟，一直到绿豆的皮开裂。

第六个步骤：在已经煮好的绿豆汤中加入你想要加入的东西，因为地方不同，所以每个人想要加进绿豆汤里面的东西，各不相同，因此在这个时候加入你想吃的东西，并且在小火煮10分钟，然后就可以盛出来吃的，这个步骤是为了加入的东西味道能够到绿豆汤里面去。

这个绿豆汤的做法是不是很简单，前天晚上忘记泡绿豆，没有关系，用这个方法就可以了，所以就不要想其他的问题了，其实这个绿豆汤中最主要的是把沸水在进行煮沸，因为是沸水因此绿豆比平常的情况下更加的会容易熟一点，如果大家觉得这个方法还是太麻烦的话，那就把大家平常喜欢用冷水进行煮绿豆的方法换成热水应该时间会缩短一点，但是效果或许会好一点，喜欢的朋友可以不妨试一试。看完小编的这篇文章，你们有什么更好的建议？欢迎在下方留言，您的每一个留言都会成为小编的动力，明天小编的依旧会为大家带来精彩的文章哦，走过路过不要错，多多点赞，小编给你飞吻一个，么么哒！

热心网友时间：2022-05-10 16:40

绿豆汤可以提前泡绿豆也可以不泡绿豆，但煮绿豆汤之前需要清洗绿豆。

热心网友时间：2022-05-10 20:12

泡不泡都可以，提前浸泡绿豆，然后再煮，这样可以缩短烹煮时间，煮的更烂。如果不提前浸泡绿豆，需要煮很久才能熟

热心网友时间：2022-05-11 00:00

是的，做绿豆汤需要提前泡绿豆。提前两三个小时把绿豆泡发。这样煮绿豆汤既能节省时间，又能让绿豆汤软烂可口。

热心网友时间：2022-05-11 04:04

需要。绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆。在熬制绿豆汤之前建议将绿豆泡制一会，不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除，还能使绿豆有所软化。在煮的时候熟得更快，营养成分的析出也比较快。但是需注意不要用铁锅煮绿豆汤，以免绿豆汤发黑，在口感和营养上较差，建议用砂锅较好。

绿豆汤煮开花好还是不开花好：
根据自己的需求。绿豆汤煮开花和不开花都是可以的，可以根据自己对于绿豆汤的需求和喜好来决定，若是喜欢口感比较绵软的绿豆汤，想食用绿豆和绿豆汤的话，则熬煮开花会更加适合，开花之后出沙率高，口感比较好。

若只是想要清热消暑的话，那么其不开花就是比较好的选择，不需要食用绿豆，只需要食用绿豆汤即可。

热心网友时间：2022-05-11 08:26

提问者你好，很高兴帮你回答这个问题。
在熬制绿豆汤之前是需要提前浸泡绿豆的。
你可以参考一下以下的步骤：
1、绿豆加水浸泡8小时左右。
2、浸泡结束之后，在锅中倒入绿豆加水，大火煮沸。
3、将熬制好的绿豆汤承装到模具里面。如果想喝冰镇的可以放冰箱。想喝热的可以直接饮用。

热心网友时间：2022-05-11 13:04

煮绿豆汤是可不用泡水的，泡水的话煮出来的绿豆汤可能会是红色的，口感还有色泽上都有打折扣，所以在煮绿豆汤之前最好是不要泡为好。

热心网友时间：2022-05-11 17:58

我认为煮绿豆汤前必须要提前泡一下，先将绿豆洗净用温开水浸泡3-4小时，这种时候煮绿豆汤可以起沙，软烂好喝，营养才能够全部出来，夏天可以达到清凉解暑之功效。