怎样腌制酸豆角才爽脆
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发布时间：2023-07-01 16:43
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热心网友
时间：2024-10-04 04:00
腌制酸豆角的做法如下：
用料：嫩豇豆10斤、生姜2大块、泡椒500克、小米辣500克、盐250克、冰糖1大把、凉开水适量、白酒少许。
步骤：
1、嫩豇豆不用去蒂，清洗干净，放在阳台上晾干水分备用。
2、把晾干水分的豇豆，用皮筋绑成一小捆儿，这样吃的时候，方便取出。
3、把捆好的豇豆放进无油无水的干净的玻璃瓶中。
4、放入姜片，泡椒（连泡椒水一起倒入），小米辣，盐。
5、再倒入适量的凉开水。
6、凉开水要没过食材。
7、再放入一大把冰糖，倒入少许白酒，防腐。
8、保鲜膜封口，盖上盖子，密封发酵半个月就可以吃了。
酸豆角腌制有什么窍门
1、豆角一定要选用比较嫩的鲜豆角，否则腌出的酸豆角就不够爽脆。2、豆角洗净后一定要放在放在太阳底下晒一个半到两个小时左右，晒至豆角干爽柔软才能入坛腌制，尤其是注意不能让豆角带有生水入坛。3、豆角入坛后必须要做到完全密封，如果坛子漏气了，腌出的酸豆角就会发臭，不能吃。4、豆角一定要压...
怎样腌酸豆角
酸豆角水的腌制方法
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腌制酸豆角配方 又酸又脆
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怎样腌制酸豆角才爽脆
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酸豆角怎么弄才不那么酸
酸豆角怎么弄才不那么酸1 一、酸豆角怎么弄才不那么酸 酸豆角要想腌制的不那么酸又脆，腌制时不仅和豆角的品质有关，还与水和盐的搭配比例有关系，酸豆角怎么弄才不那么酸呢，放入适量的水和盐进行腌制就不会那么酸了，一般1500毫升左右的矿泉水，加50克食用盐即可，然后按照酸豆角的腌制方法腌制...
酸豆角怎么腌制 酸豆角的腌制方法图
酸豆角怎么腌制好吃又脆
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如何腌酸豆角
（1）豆角要细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。（2）豆角洗净，晾干水分后再切成小段。（3）加入盐，用双手拌均匀。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好...
怎样做酸豆角好吃不容易坏
1、长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后作为泡豆角的水。2、将长豆角卷好放入泡菜坛中，加入晾凉的花椒盐水，确保豆角完全被淹没后，往坛中倒入高度白酒，坛口盖盖，在泡菜坛子外面的上沿口注满水，...
