鲜虾面怎么做好吃?
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发布时间：2023-06-30 23:20
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热心网友
时间：2024-11-25 03:09
材料
熟海虾3-4个，冬菇2个，面条一个，鸡蛋一个，瘦肉100克，盐少许，香油，葱花，酱油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐，酱油，生粉，胡椒粉拌匀， 腌10分钟。
2.油烧热后，放点姜，然后把冬菇放进炒香后，加入清水一碗半，等水烧开后，把肉丝放进，汤再次烧开后，把面条，熟虾， 和煎好的鸡蛋一同放进煮，加少许盐，等面条熟透后，淋点香油，洒上葱花，就可出锅了。
那么生活中如何挑选鲜虾?
1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
上面我们为大家详细的介绍了虾的选购方法了，我们可以知道，虾的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是需要将这些日常挑选虾的好方法记住的，这样我们大家在购买虾的时候，才能够挑选出质量更好的虾来购买。
河虾做法指导：
虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦。
整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，*变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆。
盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话，最好是用猪油起锅
热心网友
时间：2024-11-25 03:10
材料：
- 鲜虾
- 面条（可选择喜欢的类型，如拉面、意面等）
- 蔬菜（例如菠菜、胡萝卜丝等）
- 葱姜蒜
- 鸡汤或高汤
- 蚝油
- 盐和胡椒粉（调味用）
- 香菜叶（装饰用）
步骤：
1. 准备工作：将虾剥壳去皮，虾头备用。将葱姜蒜切碎备用。蔬菜准备好，洗净切片或切丝。
2. 炒虾头：在炒锅中加入适量的食用油，将虾头放入锅中炒至变色，加入葱姜蒜继续炒出香味。
3. 煮汤：加入适量的鸡汤或高汤，加入适量的水，放入虾壳炖煮20-30分钟，使汤底更加鲜美。
4. 虾肉处理：将虾仁提取出来备用，可以选择用蒜蓉和盐腌制一段时间，增加虾肉的鲜美程度。
5. 煮面：将面条煮熟捞出备用。
6. 炒配菜：在另一个炒锅中加入少许油，将蔬菜炒熟，加入适量的蚝油和盐进行调味。
7. 调汤底：将炖煮好的虾汤倒入炖锅中，加入少许蚝油调味，根据个人口味加入盐和胡椒粉进行调整。
8. 组合：将煮好的面条放入碗中，加入虾肉和炒好的蔬菜，然后将热汤倒入碗内。
9. 装饰：撒上一些切碎的香菜叶作为装饰，可以提升口感和视觉效果。
注意事项：
- 可根据个人口味，加入适量的调料和香料进行调整。
- 汤底可以根据喜好加入一些其他海鲜食材如鲍鱼、蟹肉等，增加口感层次。
- 面条可以根据个人喜好选择不同款式和口感的面条。
希望以上的制作步骤和提示能够帮助你做出一碗美味的鲜虾面！享受美食的同时，也祝你用餐愉快！
热心网友
时间：2024-11-25 03:10
材料
草虾3尾，小黄瓜片少许，葱段少许，泡面面条1包，泡面全部调味料包
做法
1、将草虾放入热水中煮熟；
2、在碗中放入泡面面条及料包，冲入热水，排上草虾、小黄瓜片及葱段，静置3分钟至面条泡软即可食用。
小诀窍
使用泡面种类：统一肉骨茶面
其实这道料理要传达的只是一个方便的概念，您只要打开冰箱，看看家中有什么剩余的菜肴，加入冲泡好的泡面中，这一碗泡面马上就营养丰富起来了，不过如果菜肴里有菜汁，最好沥干再加入。
