干扁豆的做法
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发布时间：2022-04-24 06:41
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热心网友
时间：2022-06-17 02:12
“干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。”
1、准备好所有的食材。
2、葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
3、炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
4、慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
5、把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
6、再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
7、加入少许生抽。
8、再淋入香油，鸡精。
9、全部翻炒均匀即好。
小窍门：煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅。
热心网友
时间：2022-06-17 02:12
1.
干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。
2.
洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。
3.
砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。
4.
加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。
5.
加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。
6.
等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。
7.
入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。
