学厨师是中餐好还是西餐好?

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:30

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-16 21:47

不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。

热心网友 时间：2022-06-16 21:48

对于想学厨的人来说，从专业上来说
中餐和西餐这两个专业各有所长，行业发展都不错，所以大家可以根据自己的实际情况与兴趣爱好等多方面因素，考虑学中餐还是学西餐
中餐占有重要席位
中餐厨师:指精通烹制中餐的人员。广泛理解就是烹制中国鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系的厨师。
中国饮食文化博大精深，历经数千年的探索与演进，形成了极具特色、菜系品种丰富的中餐文化，中式餐饮的市场空间较大。近年来，我国餐饮业年营业额持续增长，无论是中餐还是西餐行业，都在餐饮经济发展中发挥着重要作用，占有重要的席位。因此，厨师作为中餐的传承者就业前景十分广阔，不愁找不到工作。
西餐发展迅猛
西餐厨师:西餐，顾名思义就是西方国家的餐食，西餐厨师也大致可分为烹制法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴的厨师。
说到西餐，算是舶来品，但是来到国内短短的几十年中，却展现出强大的生命力，其发展迅猛，使得西餐也出现求贤若渴的状态，对于求学于西餐专业的学生更是一个实现自我价值的好机遇。未来五年西餐大厨社会需求量可达到一百万人，就业前景乐观，就业环境好，社会需求量大，不用担心找不到好工作。

热心网友 时间：2022-06-16 21:48

不管是中餐还是西餐都是很不错的，现在的餐饮行业发展这么可观。不管学什么，都要自己好好学的。360行，行行出状元。学习成绩不理想，并不代表你不具备学习能力。现在，越来越多的初高中生毕业后选择学厨师，他们当中大多数人都没有基础。你要相信，只要一个人专注地做一件事，那一定能有所收获。相对于在外面跟着店里的师傅学，选择专业院校更有利于没有基础的初高中生学习。因为在学校有专业老师对学生进行手把手教学指导，实操与理论相结合，系统化、专业化、科学化的学习让你的学厨之路更加容易。

热心网友 时间：2022-06-16 21:49

我觉得在中国还是学中餐比较好啊，毕竟中餐到处都可以用的。不管你学的特别好，还是学的一般般，你都可以到浦东的餐馆去打工啊。以后自己开一个小餐馆还是可以的，如果学西餐的话，就得学的特别冒尖。西餐店可不是那么容易开的。

热心网友 时间：2022-06-16 21:50

这个还是要看你的，就业方向吧，如果你想去大城市的话，学中餐西餐，其实都可以，如果只是在小城市里面要讨生活的话，最好还是学中餐吧，毕竟小城市可能吃中餐的人比较多，西餐的话基本上很少人吃。