如何用醋泡出美味的酸萝卜?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:17

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热心网友时间：2022-06-20 23:42

有很多做法。但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。
具体做法。自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜*影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。
也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。

热心网友时间：2022-06-21 01:00

腌白萝卜做法材料：白萝卜200克、盐5克，辣椒8克，醋30克，白砂糖10克。做法： 1、首先将主要材料的外表洗干净，把萝卜切4厘米长的段，削去皮，然后在表面划两刀，但不要切放透。 2、把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后用手压出水分，并使之形成菊花形。 3、把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈。 4、把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。 5、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈放到萝卜里。追问要不要放味精？