我刚做凉皮,做出的皮子老裂缝,就是有不裂吃的时候一拌就断是怎么回事...

这种现象，在凉皮制作中是属于断裂的范畴，出锅时裂开已经形成，即在制作的过程中裂口就已经出现了，大小在一公分左右，可以出现在凉皮的任何部位，或者出锅是完整的，但凉皮揭下来放在案板上，会自然出现裂口，形状同前或者更大，比如三五公分等，原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位所致。兑浆...

我也经常自己做凉皮，从你的描述中我觉得应该有以下几个原因：1、面揉的不够筋道，面要反复揉，揉至表面光滑，这样做出的凉皮才能筋道（大概需要15-20分钟）2、加一点盐可以使凉皮更加筋道 3、洗出的面粉水要经过6小时以上的沉淀，让水充分分离出来 4、沉淀好的面粉水最上一层清水一定要滗出去，要...

我是做凉皮生意的，是你的面浆太稠了，所以做出来的面皮比较硬，不柔软，以后一斤面可以加3饭勺清水就好了

5. 凉皮冷却以后刷上一层植物油，这一次刷油方便取出凉皮，又能避免凉皮之间相互粘连。一般蒸的第一张凉皮会有破损现象，继续蒸就会变得平整光滑。6. 把所有的淀粉浆都依次蒸好，卷在一起切成宽条，光滑柔软还透亮的凉皮，特别的爽滑筋道。7. 接着，调一盘尝尝：准备洋葱半个，切成片；青椒一个，...

方法/步骤 1 做凉皮的食材只需要面粉，用生菜叶榨汁做了蔬菜凉皮，非常成功 2 面粉加少许水，揉成面团，用塑料袋包裹住，醒20分钟。面团的做法相信大家都会，水就少少的加，感觉面团粘手就加一点面粉，直到面光、盆光、手光，做到“三光”原则。3 把面团放入水里，像洗衣服一样，不停的洗面团，...

会不会是本身凉皮的制作问题。一般凉拌凉皮，会用到蒜水、芝麻香油、醋来增香，你试试看加上这些作料，如果还是掩盖不了凉皮的生面味，可能就是凉皮本身的制作问题，没有蒸熟之类的。

这都是我小时候的记忆,我知道这是他们职业,也不好妄加评论。常杀生者身上肯定有血腥之杀气,动物的嗅觉比人类要敏感的多。但是无论做什么职业,都要常怀善心,哪怕是屠夫,也尽量不要去刻意折磨牲畜,尽量减免他们的痛苦! 经常杀生的人身上有一股杀气,也就是人们所说的戾气,对于人来说可能感觉不到,但是对于动物来...

至今也没有一个很科学或者是很合理的防止笛箫开裂的办法，这个主要是因地方不同而不同。不过也有一些土办法的，比如买来笛箫后可以浸在盐水里或酱油里一段时间，拿出来放在低温的室外自然风干，如果笛子不裂的话，一般就不会裂了。水管都有爆裂，何况竹笛呢? 大家要学会习惯开裂，这样心里就平衡了 其...

我纠正了动作,鸡蛋很快就打均匀了。 在鸡蛋 里我又加了一点盐和葱花,接着就点火,热锅。锅子热了后就倒了一点山茶油, 然后把金黄色的鸡蛋液倒入锅里,顿时,锅子发出了“滋滋”的响声,鸡蛋也随之 结成了块,散发出诱人的香味。 我不停地翻炒,闻着炒鸡蛋的香味我兴奋不已, 很快的一道菜就做好了。 我赶紧尝...

2.吃生鸡蛋,其中蛋白质不易消化吸收 3.吃生蛋可增加肝脏负担 4.吃生鸡蛋容易得肠胄炎 5.吃生鸡蛋可引起食欲不振和消化不良 这是因为生鸡蛋具有一种特殊腥味,这种腥味可抑制中枢神经,使消化液分泌减少。 因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。 鸡蛋吃法多种多样,就营养...