现磨豆浆有哪些营养价值?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:35

共6个回答

热心网友时间：2022-05-01 11:49

　　因为我们国家目前还没有关于豆浆的行业标准，所以现磨豆浆与豆浆粉究竟哪个营养价值更高？真是很难对比的。
　　假设一下，如果大院里来了收陈大米、陈大豆的人员，把那些长了虫子、发了霉的隔年黄豆卖给菜市场的豆浆加工点；如果现磨豆浆时不是加了10倍的水分，而是加了30倍的水分和一些甜味剂，蛋白质的含量不到2.0%，那么这样的鲜豆浆还谈得上营养健康、保证质量吗？

　　从营养学的角度评价豆浆蛋白质的营养价值，不仅要看蛋白质的总量，还要看氨基酸的组成情况。因为组*体蛋白质的氨基酸有8种是必需从食物当中摄取的氨基酸，如果是优质的蛋白质，这8种氨基酸分别需要达到一定的数量。大豆的蛋白质中有一种叫做蛋氨酸的氨基酸数量不足，使其营养价值受了一些影响。但如果豆浆粉在加工的过程中恰好强化了蛋氨酸，也就是补充了它的缺欠，那么用豆浆粉冲出来的豆浆，其营养价值一定高于现磨的天然鲜豆浆了。

　　所以，如果这样比起来，总也对不上茬口。那么我们假设原料和加水的比例全部一样的前提下，鲜豆浆的营养价值是不是就高过豆浆粉了呢？并不见得。

　　在营养素当中，最容易损失的是维生素C，富含维生素C的食物，一旦不新鲜了，对维生素C的损害是首当其冲的。可是干大豆本身是不含维生素C的，与生出豆芽的过程中产生维生素C不同，大豆泡发到做豆浆时依然没有维生素C产生，因此鲜豆浆中也不存在维生素C，包括搭配了坚果、绿豆、红豆、燕麦等制成的五谷豆浆，它们的原料都是不含维生素C的。而在其他的营养成分方面，豆浆粉与鲜豆浆相比，并没有损失更多。

热心网友时间：2022-05-01 13:07

豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。

热心网友时间：2022-05-01 14:41

豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。同时豆浆的蛋白质含量高达2、56%，也可以为人体补充足够的膳食纤维。

热心网友时间：2022-05-01 16:33

大量的蛋白质，磨的时候要注意速度，别太快搞到温度过高，蛋白质遇到超过65度会变性，营养就没那么好了！

热心网友时间：2022-05-01 18:41

1、豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；

2、中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；

3、青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

热心网友时间：2022-05-01 21:05

“豆逗现磨豆浆”-五谷功能型饮品，是顺应了现代人的健康强烈需求，它汇集食用和药用价值于一体的几十种食材，从营养成分、功效、选食宜忌和治疗等方面进行营养组合，并由知名的食品研究教授精心搭配而形成的一种时尚饮品。 “豆逗现磨豆浆”-五谷功能型饮品既承担了广大百姓赋予其的神圣社会使命和食品安全的责任。 “豆逗现磨豆浆”承诺：由公司提供的饮品材料决不添加香精、色素和添加剂，是属于纯天然无添加剂的产品。