lowry法呈色反应在( )内接近极限
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发布时间：2023-06-24 06:03
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时间：2023-06-30 19:19
lowry法呈色反应在30min内接近极限。
劳里法
1、英文名称Lowry method是2020年公布的食品科学技术名词。一种测量蛋白质浓度的分析方法。蛋白质分子中含酚基的氨基酸（如酪氨酸、色氨酸等）可与福林酚反应，生成深蓝色复合物，其溶液的发色程度与蛋白质含量呈一定的比例关系，据此可通过分光光度法测定蛋白质。
2、实验原理:磷钼酸和磷钨酸在碱性条件下易被酚类化合物还原而呈蓝色反应。因蛋白质中含有代酚基的酪氨酸，故有此反应。
3、Lowry法最早是由Lowry确定蛋白质浓度测定的基本步骤，以往在生物化学领域中广泛应用。Lowry法的显色原理是根据双缩脲反应，蛋白质中的肽键在碱性条件下与Cu2＋反应，生成紫红色Cu＋复合物。
4、Folin酚试剂在Cu＋的催化下，磷钼酸-磷钨酸盐被蛋白质中的芳香族氨基酸残基还原，产生深蓝色的钼蓝和钨蓝混合物，其最大吸收峰在745～750nm处。在一定的浓度范围内，所形成蓝色的深浅与蛋白质含量之间有线性关系，可用于蛋白质含量的测定。
