发布网友 发布时间:2023-06-24 16:08
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热心网友 时间:2024-10-13 07:24
湖北风干鸡好吃的烹饪方法有茨菇风干鸡,这种做法简单,口感非常好,具体做法如下:
工具/材料:风干鸡、茨菇、菜籽油、白酒、料酒、香葱、姜、八角、白胡椒粉、蒜、清水、盆子。
1、将风干鸡斩成适当大小的块,装入盆中,加入适量清水浸泡出咸味。
2、将茨菇改刀,切成适当大小的块。
3、锅上火烧热,加入适量清水,将风干鸡块冷水下锅焯水,锅中加入少许白酒。
4、水开后,撇去浮沫,将鸡块捞出。
5、再把切好的茨菇下入锅中继续焯水。把捞出的鸡块和茨菇用清水清洗一下,待用。
6、炒锅烧热,下入适量菜籽油,将姜片和一个八角下入锅中煸炒出香,将焯过水的鸡块下入锅中,继续煸炒。
7、将鸡块煸干水汽以后,烹入30克料酒,煸炒一下,加入适量清水,下入香葱结。
8、大火烧开以后,转小火加盖烧20分钟,挑去葱、姜、八角不用,将焯过水的茨菇下入锅中,和咸鸡一起小火烧8~10分钟,加入5克白胡椒粉,收稠汤汁,出锅装盘。
热心网友 时间:2024-10-13 07:25
湖北风干鸡好吃的烹饪方法有茨菇风干鸡,这种做法简单,口感非常好,具体做法如下:
工具/材料:风干鸡、茨菇、菜籽油、白酒、料酒、香葱、姜、八角、白胡椒粉、蒜、清水、盆子。
1、将风干鸡斩成适当大小的块,装入盆中,加入适量清水浸泡出咸味。
2、将茨菇改刀,切成适当大小的块。
3、锅上火烧热,加入适量清水,将风干鸡块冷水下锅焯水,锅中加入少许白酒。
4、水开后,撇去浮沫,将鸡块捞出。
5、再把切好的茨菇下入锅中继续焯水。把捞出的鸡块和茨菇用清水清洗一下,待用。
6、炒锅烧热,下入适量菜籽油,将姜片和一个八角下入锅中煸炒出香,将焯过水的鸡块下入锅中,继续煸炒。
7、将鸡块煸干水汽以后,烹入30克料酒,煸炒一下,加入适量清水,下入香葱结。
8、大火烧开以后,转小火加盖烧20分钟,挑去葱、姜、八角不用,将焯过水的茨菇下入锅中,和咸鸡一起小火烧8~10分钟,加入5克白胡椒粉,收稠汤汁,出锅装盘。