广西发糕用什么酒曲
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发布时间：2023-06-24 04:52
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热心网友
时间：2024-12-02 14:48
1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。
2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。
3、浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。
4、入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干。
5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。
