水乳鸽的做法步骤图,水乳鸽怎么做
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发布时间：2023-06-23 09:12
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时间：2023-10-03 03:34
主料：鸽肉500克
调料：八角25克,桂皮15克,甘草25克,草果20克,香油10克,酱油40克,盐75
克,白砂糖150克,大曲酒10克
卤水乳鸽的做法：
1.先把乳鸽宰好，去净毛，取去内脏洗净留用。
2.卤水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果倾入瓦煲内，加水3碗，用文火熬2小时，然后加入生抽，大曲酒，盐调味便成卤水。
3.将卤水内各香料渣滓滤清，把乳鸽浸入卤汁内再加火约烧20分钟，捞起沥干汁水，鸽身搽上麻油，分切装在菜碟上。
