低筋面粉一般叫什么名字?

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:43

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热心网友 时间：2023-11-01 23:21

低筋面粉一般在面粉包装上印：特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉。

扩展资料：

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

参考资料：

低筋面粉-百度百科

热心网友 时间：2023-11-01 23:21

低筋面粉一般在面粉包装上印：特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉。

扩展资料：

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

参考资料：

低筋面粉-百度百科

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。低筋面粉一般在面粉包装上都会印有“低筋”等字样。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

拓展资料：

面粉虽然名目繁多，但按筋度(面粉中蛋白质含量)可分为三大类：高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。选择面粉并不难，只要根据用途购买就好了。

自发粉是中筋粉的一种，添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂。而且温水和面时，发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。时间充裕的话，用酵母发酵低筋面粉也是不错的选择。

参考资料：人民网-用对面粉，面才好吃

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
一般，硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。低筋面粉一般在面粉包装上都会印有“低筋”等字样。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

拓展资料：

面粉虽然名目繁多，但按筋度(面粉中蛋白质含量)可分为三大类：高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。选择面粉并不难，只要根据用途购买就好了。

自发粉是中筋粉的一种，添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂。而且温水和面时，发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。时间充裕的话，用酵母发酵低筋面粉也是不错的选择。

参考资料：人民网-用对面粉，面才好吃

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
一般，硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

热心网友 时间：2023-11-01 23:23

低筋面粉在袋子上会印刷低筋面粉，糕点粉，蛋糕粉的字样

热心网友 时间：2023-11-01 23:21

低筋面粉一般在面粉包装上印：特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉。

扩展资料：

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

参考资料：

低筋面粉-百度百科

热心网友 时间：2023-11-01 23:24

就写着低筋面粉啊~或者你看它写着蛋白质含量平均在8.5%左右也是~~不过一般的超市很难买到的~如果你是做蛋糕的话，可以自己配的~普通面粉和玉米淀粉4：1就行

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉一般在面粉包装上印：特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉。

扩展资料：

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

参考资料：

低筋面粉-百度百科

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。低筋面粉一般在面粉包装上都会印有“低筋”等字样。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

拓展资料：

面粉虽然名目繁多，但按筋度(面粉中蛋白质含量)可分为三大类：高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。选择面粉并不难，只要根据用途购买就好了。

自发粉是中筋粉的一种，添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂。而且温水和面时，发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。时间充裕的话，用酵母发酵低筋面粉也是不错的选择。

参考资料：人民网-用对面粉，面才好吃

热心网友 时间：2023-11-01 23:21

低筋面粉一般在面粉包装上印：特一粉、特级精粉、蛋糕粉、薄力粉。

扩展资料：

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

参考资料：

低筋面粉-百度百科

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。低筋面粉一般在面粉包装上都会印有“低筋”等字样。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

拓展资料：

面粉虽然名目繁多，但按筋度(面粉中蛋白质含量)可分为三大类：高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。选择面粉并不难，只要根据用途购买就好了。

自发粉是中筋粉的一种，添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂。而且温水和面时，发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。时间充裕的话，用酵母发酵低筋面粉也是不错的选择。

参考资料：人民网-用对面粉，面才好吃

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
一般，硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

热心网友 时间：2023-11-01 23:22

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%。

低筋粉适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
一般，硬质小麦蛋白质含量高，用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕紧密，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。

热心网友 时间：2023-11-01 23:23

低筋面粉在袋子上会印刷低筋面粉，糕点粉，蛋糕粉的字样

热心网友 时间：2023-11-01 23:23

低筋面粉在袋子上会印刷低筋面粉，糕点粉，蛋糕粉的字样

热心网友 时间：2023-11-01 23:24

就写着低筋面粉啊~或者你看它写着蛋白质含量平均在8.5%左右也是~~不过一般的超市很难买到的~如果你是做蛋糕的话，可以自己配的~普通面粉和玉米淀粉4：1就行

热心网友 时间：2023-11-01 23:23

低筋面粉在袋子上会印刷低筋面粉，糕点粉，蛋糕粉的字样

热心网友 时间：2023-11-01 23:24

就写着低筋面粉啊~或者你看它写着蛋白质含量平均在8.5%左右也是~~不过一般的超市很难买到的~如果你是做蛋糕的话，可以自己配的~普通面粉和玉米淀粉4：1就行