西米露的各种做法

发布网友发布时间：2022-04-24 05:34

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热心网友时间：2023-05-18 14:07

1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果

热心网友时间：2023-05-18 14:07

水晶西米露

原料：西米250克、白糖125克、红豆沙20克、模具10个、玉米油适量

做法：

1、西米加清水浸泡1小时后沥干（不要搅拌）

2、取一个碗，放入西米、白糖、少许玉米油拌匀

3、模具抹上油，用小勺将西米放在模具中，放一半即可

4、在中间放少许红豆沙，再盖上西米抹平

5、蒸锅里放清水，水开后用大火蒸至透明、稍凉后脱模即可

紫薯西米露

原料：紫薯2个、西米适量、牛奶适量

做法：

1、紫薯洗干净蒸熟切小块

2、西米煮熟，过凉水

3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可（不甜可加糖）

热心网友时间：2023-05-18 14:08

付费内容限时免费查看回答西米露的煮法：先准备好西米露200克、水适量，将清水煮至沸腾，将西米倒入开水中，煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅，煮至西米中间只剩一白点关火，盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以。将焖好的西米捞出过食用冷水，然后把它倒入碗中，碗里加入适量的白糖，将白糖搅拌均匀，西米露就煮好了。

西米露即是西米，是一种纯淀粉制品，在经过一定的加工工序之后制作而成。生的西米是纯白似珍珠，煮熟后便变成了透明的露珠，就形成了西米露。西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白质、脂肪和维生素，能够给人体补充一些营养，起到增强体力的作用。西米中含有高纤维素，能够促进肠胃消化，起到排毒的作用，对消化不良缓解作用，经常食用对身体的帮助是很大的。