风靡全国的皮皮虾,除了水煮还有什么好吃的做法?
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发布时间:2022-04-24 05:33
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热心网友
时间:2023-02-06 20:40
大家好,欢迎大家来到我的美食问答,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”
风靡全国的皮皮虾,除了水煮还有什么好吃的做法?
皮皮虾
临近春节,正是皮皮虾最肥美的季节,在我们福州地区,每年这个时候,市面上都是皮皮虾的身影,买回来最多的就是用来煮火锅,那味道真是鲜美,招待亲朋好友必有的一道美食,也有面子。我小时候,家中捕鱼,过年就是卖皮皮虾,所以我对它们的印象都很深。自然对它们的做法也很有了解,除了水煮以及做火锅之外,还可以做椒盐皮皮虾,麻辣皮皮虾,盐焗皮皮虾,生腌皮皮虾等等,今天就和大家分享两款皮皮虾的美食作品:
一:椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾
*主要用到的材料有:皮皮虾500克,葱花15克,洋葱10克,椒盐7克,葱姜蒜各3克,青红椒10克
*制作工艺:(1)首先将皮皮虾清洗干净,随后捞出沥干水分,小葱,洋葱,青红椒都切成小粒,葱姜蒜切成末,备用。(2)锅中倒入足量油,油温升至六成热,高油温下入皮皮虾,炸制熟透,捞出沥干油。【这里需要注意一点:油温一定要高,倒入皮皮虾,表皮快速收缩形成保护层,减少皮皮虾内部的水分流失,导致肉质干柴。】(3)锅中留下少许底油,下入蒜末煸炒至香味飘出,随后放入青红椒粒,洋葱粒翻炒一会,倒入皮皮虾炒匀,撒上椒盐翻炒均匀即可出锅。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。
二:麻辣皮皮虾
麻辣皮皮虾
*主要用到的材料有:皮皮虾500克,干辣椒段15克,花椒5克,蒜子10克,姜5克,小葱10克,香辣酱30克,盐,鸡精,料酒,白糖各适量
*制作工艺:(1)首先将皮皮虾清洗干净,捞出沥干水分。蒜子,姜,小葱切成段备用。(2)锅中倒入足量油,六成油温倒入虾,炸制熟透,随后捞出控油。(3)锅中留下少许底油,加入蒜子炒制出蒜香味,随后下入姜,小葱炒制一会,调入香辣酱炒香,加入皮皮虾翻炒均匀,熟透。(4)锅中继续倒入干辣椒,花椒炒制一会,烹入料酒,调入盐,鸡精,白糖调味即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。
烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房
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热心网友
时间:2023-02-06 21:58
可以用皮皮虾做油焖大虾,能让皮皮虾肉质更鲜嫩,或者直接油炸也不错,虾壳都能直接吃,又香又脆。
热心网友
时间:2023-02-06 23:33
香辣皮皮虾。皮皮虾用清水洗净沥干,葱和辣椒切段,姜切片 锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒,花椒粒,豆瓣酱,葱,姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后稍微加一点清水,用小火稍微炖制一会就可出锅了。
热心网友
时间:2023-02-07 01:24
我认为皮皮虾还可以用来爆炒,首先准备好新鲜的皮皮虾,放入清水浸泡,然后再放入料酒腌制备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后再放入干辣椒,然后再放入皮皮虾,加入调味料,大火爆炒
皮皮虾怎样做
一、香辣皮皮虾 食材:皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤:1、准备好所有的食材,皮皮虾去掉表面的细网,然后用刷子刷洗干净,沥干水分备用;姜蒜切末,辣椒切圈。2、锅烧热倒入适量的油,油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味,然后加入一大...
风靡全国的皮皮虾,除了水煮还有什么好吃的做法?
一:椒盐皮皮虾 椒盐皮皮虾 主要用到的材料有:皮皮虾500克,葱花15克,洋葱10克,椒盐7克,葱姜蒜各3克,青红椒10克 制作工艺:(1)首先将皮皮虾清洗干净,随后捞出沥干水分,小葱,洋葱,青红椒都切成小粒,葱姜蒜切成末,备用。(2)锅中倒入足量油,油温升至六成热,高油温下入皮皮虾,...
皮皮虾有几种做法?
【蛋黄焗皮皮虾】皮皮虾清洗干净沥干水分,香菜切段,咸鸭蛋取出咸蛋黄备用 锅中倒油,将油烧至五六成热后,放入皮皮虾,用中火炸,将皮皮虾炸熟后捞出。锅留少许底油,放入咸蛋黄,将咸蛋黄炒碎,炒得咸蛋黄冒泡后放入皮皮虾,放入一些食盐和胡椒粉,大火翻炒均匀后即可盛出摆盘,撒上香菜段...
皮皮虾怎么做?
具体做法如下:准备好所用食材,皮皮虾用水冲洗干净,把姜切丝,蒜切大块,香葱切段,叶子和葱白分开,起油锅,把姜蒜和葱白下锅煸香出味,把皮皮虾下锅翻炒,烹入适量料酒,加入一大勺海鲜酱,这时锅有点干,需要加入少许的开水,盖上盖子中火焖8分钟左右,最后把葱叶加入,适入少许的生抽和盐翻...
皮皮虾肉的10种做法
1、清蒸皮皮虾。用料:皮皮虾500g、葱3段、姜1块、蒜3瓣、白糖1勺、香醋5勺、酱油少许、香油几滴、香菜1棵、盐半勺。做法:(1)将皮皮虾冲洗干净。(2)蒸锅底部加足水,大火烧开后,在上屉放入皮皮虾,保持大火蒸12分钟关火。(3)趁蒸皮皮虾的时间,把葱姜蒜切碎。(4)将葱姜蒜碎和调味...
皮皮虾有几种好吃的做法
皮皮虾怎么做好吃
做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁...
买了一些皮皮虾,自己比较爱吃清淡,有哪些美味又健康的制作方法吗?
春季的皮皮虾最为鲜美好吃,肉质肥嫩多汁,多数都有厚重的虾膏。这个时节的皮皮虾最适合用清淡的做法来做,品尝食物最纯粹的味道,而且有益于健康。一,白灼皮皮虾。新鲜的皮皮虾放在清水中饲养过夜,让其吐干净肚子里的泥沙,然后用小刷子刷表面,用剪子剪去两边的尖刺。煮锅放水,放料酒和姜片,...
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风靡全国的皮皮虾,除了水煮还有什么好吃的做法?
1. 皮皮虾清洗后沥干水分。2. 蒜子、姜、小葱切段备用。3. 热油至六成热,下皮皮虾炸至熟透,捞出控油。4. 留底油,炒香蒜子,加入姜、小葱翻炒。5. 调入香辣酱炒香,加入皮皮虾翻炒均匀。6. 加入干辣椒和花椒炒至出香味。7. 烹入料酒,调入盐、鸡精、白糖调味即可。每一种做法都能让皮...