竽头怎么做?
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发布时间:2022-04-24 05:34
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时间:2023-11-01 07:29
芋艿俗称芋头,芋头可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充饥,并且是一味良药。芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。
芋艿的做法很多,最常见的有清蒸、葱油、椒盐。芋艿烧肉,芋艿煮汤、芋艿切块与玉米掺在一起熬粥,清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿、椒盐芋艿等各有特色,犒劳味蕾的同时,也煮出一份秋日好心情。
香酥芋条:将芋艿上笼蒸熟,切成长条,鸡蛋打入碗内搅匀,用芋条拖蛋滚面包渣,西红柿制成花放在盘中间,黄瓜切成月牙形围在盆边,一切准备就绪,锅上火,油温7成热,下芋条炸至金*,捞出拼摆成花形撒上白糖粉。
南乳芋艿:选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮,切滚刀块,起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽,呈金*后起锅待用,锅内留少许油加葱段,再倒入上海鼎丰南乳汁,随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟,加少许鸡精装入四周铺垫生菜叶的盆内,此菜色泽鲜红,翠绿相衬,很能增添食欲。
芋艿荠菜肉丝羹:先将红梗芋艿去皮切成条状,洗净后沥干,放在油锅内煸炒几下,放适量水把它烧酥,然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开,然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。
芋艿圆子:将芋艿洗净煮至半熟去皮,然后用刀剁成浆糊状,放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋,用力拌和均匀,再用调羹舀在手心中,搓成汤团形,滚上干淀粉或面粉,放入油锅中氽至金*。
腐乳排骨烧芋艿:炒锅下油,烧热,放八角花椒,炸出香味,再放葱、姜,爆香,然后放进切成小块的肋排,翻炒,加料酒,再翻炒,加入腐乳和少许糖,再翻炒,加水没过排骨,大火烧开,转小火10分钟,再加芋艿烧10分钟,加少许生抽、麻油,即可装盆。
竹笋芋艿鲫鱼汤:将竹笋、芋艿去皮洗净切成厚片,蜜枣洗净,瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净,再将鲫鱼洗净,抹干水,下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起,在锅内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味就成,用这种方法,同样能煲出味道鲜美的鸡汤和老鸭汤。
红烧芋艿扁豆:将芋艿去皮,切成一厘米厚薄的片状,洗净后沥干,把扁豆的茎撕掉洗净,先在热油锅中煸炒芋艿,再倒入扁豆和芋艿一起煸炒,倒入酱油,放少量水一起烧热,放入盐、味精、糖等调料,翻炒一下即可食用。
吃新毛芋艿,除了蒸、煮、炒,还能煨、烤、烧。但有一点要提醒消费者,那就是新毛芋艿含有较多淀粉,一次不能过量食用。
去除芋艿皮的小窍门,将带皮的芋艿装进小口袋里,然后用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔打几下,再把芋艿倒出,就可以既快又好地去除芋艿皮了,而且手也不会因为皮肤过敏而发痒。
芋艿扣肉:五花肉400克、芋艿400克、茴香2个、大蒜2瓣;酱油、酒、糖、水淀粉适量;
将整块五花肉煮熟,取出后加入3大匙酱油腌制10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水;
芋艿去皮、切厚片,油炸后捞出;五花肉切成同芋头等宽的厚片,用热油略炸捞出待用;
以一片肉一片芋头的排列方式将切好的芋头和肉放入碗内,淋上由酒、酱油及糖调匀的调味料,加入适量清水及茴香、大蒜;
入锅用大火蒸约40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,将八角、大蒜拣除后扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡淋回肉面上即可。
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时间:2023-11-01 07:29
芋艿俗称芋头,芋头可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充饥,并且是一味良药。芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。
芋艿的做法很多,最常见的有清蒸、葱油、椒盐。芋艿烧肉,芋艿煮汤、芋艿切块与玉米掺在一起熬粥,清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿、椒盐芋艿等各有特色,犒劳味蕾的同时,也煮出一份秋日好心情。
香酥芋条:将芋艿上笼蒸熟,切成长条,鸡蛋打入碗内搅匀,用芋条拖蛋滚面包渣,西红柿制成花放在盘中间,黄瓜切成月牙形围在盆边,一切准备就绪,锅上火,油温7成热,下芋条炸至金*,捞出拼摆成花形撒上白糖粉。
南乳芋艿:选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮,切滚刀块,起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽,呈金*后起锅待用,锅内留少许油加葱段,再倒入上海鼎丰南乳汁,随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟,加少许鸡精装入四周铺垫生菜叶的盆内,此菜色泽鲜红,翠绿相衬,很能增添食欲。
芋艿荠菜肉丝羹:先将红梗芋艿去皮切成条状,洗净后沥干,放在油锅内煸炒几下,放适量水把它烧酥,然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开,然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。
芋艿圆子:将芋艿洗净煮至半熟去皮,然后用刀剁成浆糊状,放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋,用力拌和均匀,再用调羹舀在手心中,搓成汤团形,滚上干淀粉或面粉,放入油锅中氽至金*。
腐乳排骨烧芋艿:炒锅下油,烧热,放八角花椒,炸出香味,再放葱、姜,爆香,然后放进切成小块的肋排,翻炒,加料酒,再翻炒,加入腐乳和少许糖,再翻炒,加水没过排骨,大火烧开,转小火10分钟,再加芋艿烧10分钟,加少许生抽、麻油,即可装盆。
竹笋芋艿鲫鱼汤:将竹笋、芋艿去皮洗净切成厚片,蜜枣洗净,瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净,再将鲫鱼洗净,抹干水,下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起,在锅内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味就成,用这种方法,同样能煲出味道鲜美的鸡汤和老鸭汤。
红烧芋艿扁豆:将芋艿去皮,切成一厘米厚薄的片状,洗净后沥干,把扁豆的茎撕掉洗净,先在热油锅中煸炒芋艿,再倒入扁豆和芋艿一起煸炒,倒入酱油,放少量水一起烧热,放入盐、味精、糖等调料,翻炒一下即可食用。
吃新毛芋艿,除了蒸、煮、炒,还能煨、烤、烧。但有一点要提醒消费者,那就是新毛芋艿含有较多淀粉,一次不能过量食用。
去除芋艿皮的小窍门,将带皮的芋艿装进小口袋里,然后用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔打几下,再把芋艿倒出,就可以既快又好地去除芋艿皮了,而且手也不会因为皮肤过敏而发痒。
芋艿扣肉:五花肉400克、芋艿400克、茴香2个、大蒜2瓣;酱油、酒、糖、水淀粉适量;
将整块五花肉煮熟,取出后加入3大匙酱油腌制10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水;
芋艿去皮、切厚片,油炸后捞出;五花肉切成同芋头等宽的厚片,用热油略炸捞出待用;
以一片肉一片芋头的排列方式将切好的芋头和肉放入碗内,淋上由酒、酱油及糖调匀的调味料,加入适量清水及茴香、大蒜;
入锅用大火蒸约40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,将八角、大蒜拣除后扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡淋回肉面上即可。
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时间:2023-11-23 08:26
芋艿俗称芋头,芋头可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充饥,并且是一味良药。芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。
芋艿的做法很多,最常见的有清蒸、葱油、椒盐。芋艿烧肉,芋艿煮汤、芋艿切块与玉米掺在一起熬粥,清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿、椒盐芋艿等各有特色,犒劳味蕾的同时,也煮出一份秋日好心情。
香酥芋条:将芋艿上笼蒸熟,切成长条,鸡蛋打入碗内搅匀,用芋条拖蛋滚面包渣,西红柿制成花放在盘中间,黄瓜切成月牙形围在盆边,一切准备就绪,锅上火,油温7成热,下芋条炸至金*,捞出拼摆成花形撒上白糖粉。
南乳芋艿:选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮,切滚刀块,起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽,呈金*后起锅待用,锅内留少许油加葱段,再倒入上海鼎丰南乳汁,随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟,加少许鸡精装入四周铺垫生菜叶的盆内,此菜色泽鲜红,翠绿相衬,很能增添食欲。
芋艿荠菜肉丝羹:先将红梗芋艿去皮切成条状,洗净后沥干,放在油锅内煸炒几下,放适量水把它烧酥,然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开,然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。
芋艿圆子:将芋艿洗净煮至半熟去皮,然后用刀剁成浆糊状,放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋,用力拌和均匀,再用调羹舀在手心中,搓成汤团形,滚上干淀粉或面粉,放入油锅中氽至金*。
腐乳排骨烧芋艿:炒锅下油,烧热,放八角花椒,炸出香味,再放葱、姜,爆香,然后放进切成小块的肋排,翻炒,加料酒,再翻炒,加入腐乳和少许糖,再翻炒,加水没过排骨,大火烧开,转小火10分钟,再加芋艿烧10分钟,加少许生抽、麻油,即可装盆。
竹笋芋艿鲫鱼汤:将竹笋、芋艿去皮洗净切成厚片,蜜枣洗净,瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净,再将鲫鱼洗净,抹干水,下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起,在锅内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味就成,用这种方法,同样能煲出味道鲜美的鸡汤和老鸭汤。
红烧芋艿扁豆:将芋艿去皮,切成一厘米厚薄的片状,洗净后沥干,把扁豆的茎撕掉洗净,先在热油锅中煸炒芋艿,再倒入扁豆和芋艿一起煸炒,倒入酱油,放少量水一起烧热,放入盐、味精、糖等调料,翻炒一下即可食用。
吃新毛芋艿,除了蒸、煮、炒,还能煨、烤、烧。但有一点要提醒消费者,那就是新毛芋艿含有较多淀粉,一次不能过量食用。
去除芋艿皮的小窍门,将带皮的芋艿装进小口袋里,然后用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔打几下,再把芋艿倒出,就可以既快又好地去除芋艿皮了,而且手也不会因为皮肤过敏而发痒。
芋艿扣肉:五花肉400克、芋艿400克、茴香2个、大蒜2瓣;酱油、酒、糖、水淀粉适量;
将整块五花肉煮熟,取出后加入3大匙酱油腌制10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水;
芋艿去皮、切厚片,油炸后捞出;五花肉切成同芋头等宽的厚片,用热油略炸捞出待用;
以一片肉一片芋头的排列方式将切好的芋头和肉放入碗内,淋上由酒、酱油及糖调匀的调味料,加入适量清水及茴香、大蒜;
入锅用大火蒸约40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,将八角、大蒜拣除后扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡淋回肉面上即可。
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时间:2023-11-01 07:29
芋艿俗称芋头,芋头可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充饥,并且是一味良药。芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。
芋艿的做法很多,最常见的有清蒸、葱油、椒盐。芋艿烧肉,芋艿煮汤、芋艿切块与玉米掺在一起熬粥,清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿、椒盐芋艿等各有特色,犒劳味蕾的同时,也煮出一份秋日好心情。
香酥芋条:将芋艿上笼蒸熟,切成长条,鸡蛋打入碗内搅匀,用芋条拖蛋滚面包渣,西红柿制成花放在盘中间,黄瓜切成月牙形围在盆边,一切准备就绪,锅上火,油温7成热,下芋条炸至金*,捞出拼摆成花形撒上白糖粉。
南乳芋艿:选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮,切滚刀块,起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽,呈金*后起锅待用,锅内留少许油加葱段,再倒入上海鼎丰南乳汁,随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟,加少许鸡精装入四周铺垫生菜叶的盆内,此菜色泽鲜红,翠绿相衬,很能增添食欲。
芋艿荠菜肉丝羹:先将红梗芋艿去皮切成条状,洗净后沥干,放在油锅内煸炒几下,放适量水把它烧酥,然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开,然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。
芋艿圆子:将芋艿洗净煮至半熟去皮,然后用刀剁成浆糊状,放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋,用力拌和均匀,再用调羹舀在手心中,搓成汤团形,滚上干淀粉或面粉,放入油锅中氽至金*。
腐乳排骨烧芋艿:炒锅下油,烧热,放八角花椒,炸出香味,再放葱、姜,爆香,然后放进切成小块的肋排,翻炒,加料酒,再翻炒,加入腐乳和少许糖,再翻炒,加水没过排骨,大火烧开,转小火10分钟,再加芋艿烧10分钟,加少许生抽、麻油,即可装盆。
竹笋芋艿鲫鱼汤:将竹笋、芋艿去皮洗净切成厚片,蜜枣洗净,瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净,再将鲫鱼洗净,抹干水,下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起,在锅内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味就成,用这种方法,同样能煲出味道鲜美的鸡汤和老鸭汤。
红烧芋艿扁豆:将芋艿去皮,切成一厘米厚薄的片状,洗净后沥干,把扁豆的茎撕掉洗净,先在热油锅中煸炒芋艿,再倒入扁豆和芋艿一起煸炒,倒入酱油,放少量水一起烧热,放入盐、味精、糖等调料,翻炒一下即可食用。
吃新毛芋艿,除了蒸、煮、炒,还能煨、烤、烧。但有一点要提醒消费者,那就是新毛芋艿含有较多淀粉,一次不能过量食用。
去除芋艿皮的小窍门,将带皮的芋艿装进小口袋里,然后用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔打几下,再把芋艿倒出,就可以既快又好地去除芋艿皮了,而且手也不会因为皮肤过敏而发痒。
芋艿扣肉:五花肉400克、芋艿400克、茴香2个、大蒜2瓣;酱油、酒、糖、水淀粉适量;
将整块五花肉煮熟,取出后加入3大匙酱油腌制10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水;
芋艿去皮、切厚片,油炸后捞出;五花肉切成同芋头等宽的厚片,用热油略炸捞出待用;
以一片肉一片芋头的排列方式将切好的芋头和肉放入碗内,淋上由酒、酱油及糖调匀的调味料,加入适量清水及茴香、大蒜;
入锅用大火蒸约40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,将八角、大蒜拣除后扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡淋回肉面上即可。