炖排骨用什么调料

发布网友发布时间：2022-04-24 05:24

共2个回答

热心网友时间：2022-07-04 05:10

炖排骨可以用茴香、冬瓜、萝卜。
1、茴香
茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香。因为茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨当中的腥气的味道。所以加入了茴香的排骨汤，炖出来会更加的香，喝上去也更加的美味。
2、冬瓜
冬瓜是大家平时都比较熟悉的蔬菜。那么在炖排骨汤的时候，其实也可以放入一些冬瓜，这样炖出来的汤会比没有放冬瓜的汤更加好喝。首先冬瓜当中含有非常丰富的各种营养素，而且冬瓜可以吸收排骨当中的油脂，使得炖出来的汤喝上去不那么油腻。同时冬瓜又吸收了排骨的鲜美，让冬瓜吃上去也比较好入口。因此炖怕骨头的时候，加入冬瓜这个配料是非常不错的。
3、萝卜
都说冬天的萝卜赛人参，说明萝卜的营养价值是非常高的。在炖排骨汤的时候加入萝卜也是非常不错的。好喝的萝卜排骨汤，不仅喝上去不油腻，而且营养丰富，能够补充人体所需的各种营养物质，还可以增强体质。在冬天是一道非常滋补的汤品，所以很多人都喜欢在冬天炖萝卜排骨汤喝，味道好极了。

热心网友时间：2022-07-04 06:28

付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[心][心][心][心]

您好，糖醋排骨的调料冰糖20克，白糖20克，米醋40克，酱油15克，黄酒30克，大料3个，桂皮1小块，盐、葱、姜适量。

做法1.最好选用纯肋排。2.排骨剁成6厘米长的段。3.葱切段，姜切片。4.锅烧热，倒少许水，放入冰糖小火慢炒，炒至呈焦*并有烟冒出，关火炒至呈紫红色（倒少许开水将糖色调匀后倒入碗中备用。5.锅洗净，中火烧热，倒少许油，放入剁好的排骨，煸炒5分钟，放入酱油、黄酒、葱、姜、大料和桂皮煸炒2分钟，再倒入糖色水，然后沿锅边倒入开水，水面和排骨持平即可，盖上锅盖小火炖1小时。6.待排骨颜色渐红后转中火炖20～30分钟，待余下少许汤汁时放入白糖和米醋，翻炒至汤汁黏稠即可出锅。希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心]