糖炒栗子是用什么炒的
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:31
共4个回答
好二三四
时间：2022-08-22 12:49
加盐的目的是使板栗四周受热均匀，入味充分，主要调味料仍是砂糖。在烹炒过程中将盐替换成沙子可以起到同样的效果。
糖炒板栗是一道菜品，属于家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通过高温翻炒的方法制作而成。
糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含大量营养物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
懂视网
时间：2022-10-18 13:05
1、糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水来炒制的。
2、炒糖色时，先开小火预热锅底，倒入适量花生油，加入白糖翻炒均匀，再倒入适量清水，转成中火不停的翻炒，炒到糖水变为焦糖色，出现一个个小气泡时即可。若自己在家炒糖炒栗子，也可以选用红糖或冰糖。
热心网友
时间：2024-02-28 20:13
黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。
热心网友
时间：2024-02-28 20:13
栗子
白糖适量
粗盐适量
步骤
1.先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手。
2.把栗子洗净，泡半小时左右
3.沥干水分
4.干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄。
5.加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧：P~）
6.当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子
7.放入晾干的栗子，翻炒
8.不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些
9.二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧 完栗子我第一个想法就是要用报纸包着它，很有什么什么的感觉~ 比较遗憾的是口切得不够开，炒得也不够透，如果半露出金*的栗子肉，那就更漂亮了
小贴士
1、栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆炸”
2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子较容易“*”
3、栗子下锅前要沥干水份，尽量一次不要炒太多，以免翻炒不过来
4、炒好的栗子要趁热吃，这时特别容易剥壳和脱皮，凉后的栗子会变潮，这时再吃就很难脱皮了，那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉，剥得很痛苦
热心网友
时间：2024-02-28 20:14
热心网友
时间：2024-02-28 20:14
