香港电视剧中女人生完孩子吃酱醋 这酱醋是什么东西阿
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发布时间:2022-04-24 05:29
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热心网友
时间:2023-08-09 09:27
是姜醋
有两种解释,一种放入了姜的醋,因为通常都是给产后妇女做调味料用,又有“添丁姜醋”之称,其实姜醋有多种保健作用,并不限于产后妇女专用。另一种是指姜醋做成的食物的简称,如姜醋蛋、姜醋猪脚等
产妇产后实时可以饮用姜醋。姜醋对产妇身体早日康复尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。姜醋有祛风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用;猪脚含有大量钙质而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸,多种矿物质和维他命等多种成分,对产妇身体补益大有好处。 产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作,先将生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切厚件,然后放入铁镬内(不必加油)烘干水份,要不断反复炒,以避免烘焦。待生姜干水,姜面微转*后,然后放入生油和幼盐爆香。猪脚(喜欢吃肉的,可以买猪手)预先斩件,放入滚水中出水,再用清水洗干净,放入铁镬内加适量生油爆香与巳经爆炒过的生姜一齐放入瓦煲内,放入甜醋浸过生姜和猪手,开火煲至醋滚,便可原煲离火。冷却之后,即可用红纸封好煲盖。如果未到产期,隔星期左右再煲滚一次。 喜欢吃醋蛋的,可以先将鸡蛋蒸熟去壳之后放入姜醋内,但是放鸡蛋必须要在吃姜醋前早一两天才放。因为鸡蛋白给醋浸得太硬,较难消化,反而无益。由于产后第十二天才可以进食肥腻食物,所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。姜醋要产后半个月才吃否则不利于恶露的排出最大。材料:大肉老姜五磅、添丁甜醋一大樽、猪手或猪脚两只、鸡蛋十二只。做法:洗净姜,刮去皮,切成大块,略为拍扁。烧热干镬,不用放油,将姜炒片刻。用大瓦煲或玻璃煲盛甜醋,煲至滚,放入姜,煲至大滚,盖,改用中火,煲约二小时,熄火,让姜在醋中浸隔夜。翌日再煲十五分钟,如是者煲约三星期。(通常在预产期前一个月便要开始煲姜醋,猪手或猪脚应在食前一星期加入。)处理猪手或猪脚:刮去猪毛,斩件,用滚水拖过,再冲冻水,然后放入姜醋中煲至稔。鸡蛋随水置煲中,慢火煲熟,然后去壳,加入姜醋中,煲至金*即可。注:如果煲的是子姜,可减省很多时间,翻煲二、三次便可进食。
参考资料:百度百科
热心网友
时间:2023-08-09 09:27
姜醋是传统妇女产后补品,
把适量甜醋、酸醋加上猪脚及刨了皮的姜〔不是子姜,不是老姜〕,一起煲;最后把鸡蛋加入,又煲又浸,让猪脚及蛋也入味。
姜醋除了给妇女产后进补外,也会通常在婴儿十二天后派给亲友,作为庆祝。
热心网友
时间:2023-08-09 09:28
姜醋.
用猪脚+甜醋+姜+适量的黑糯米醋(酸醋)一起煮的.(香港一般用八珍甜醋)
另外还可以在差不多煮好后,放剥了皮的鸡蛋进去一起又褒又浸.
补充:
记得要把姜皮刨了才能煮哦,要不会很燥热的.
热心网友
时间:2023-08-09 09:28
应该是姜醋,只是南方和沿海一段的习俗吧,和吃红鸡蛋什么的是一回事,是用醋煮的仔姜
热心网友
时间:2023-08-09 09:29
是姜醋,和咱们这吃红鸡蛋一样的