各种水饺怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:40
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 01:49
牛肉水饺
原材料
牛肉………250克
面团………500克
调味料
盐………3克
味精………3克
糖………5克
麻油………3克
蚝油………3克
胡椒粉………少许
生油………少许
生抽………少许
做法
1、牛肉洗净，去血水，再切成牛肉末；
2、牛肉末内加入所有调味料；
3、拌匀成馅料；
4、取一饺子皮，内放20克的牛肉馅；
5、将面皮对折，封口处捏紧；
6、再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
特别提示
选牛肉最好选嫩一点的。
韭菜水饺
原材料
肉馅………250克
面团………500克
韭菜………1 D0克
调味料
盐………3克
味精………5克
糖………3克
麻油………3克
胡椒粉………少许
生油………少许
做法
1、韭菜洗净，切成碎末；
2、在切好的韭菜与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
4、将面皮对折包好；
5、用手指捏住饺子边缘；
6、从饺子中间对扭成元宝形。
特别提示
如果馅料里加入猪油会更香。
热心网友
时间：2022-05-13 03:07
大白菜水饺
原材料
肉馅………250克
面团………500克
大白菜………100克
调味料 盐………3克
味精………3克
糖………3克
麻油………3克
胡椒粉………少许
生油………少许
做法
1、大白菜洗净，切成碎末；
2、大白菜加入肉馅中，再放入所有调味料一起拌匀成馅料；
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
4、将面皮对折；
5、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；
6、再将饺子的边缘扭成螺旋形；
特别提示
大白菜应入锅先煮一下，以去除涩味。
热心网友
时间：2022-05-13 04:42
首先准备二斤猪肉，将猪肉剁成肉泥，可以不用剁得太细腻，有点颗粒感更好吃，加一点料酒、生抽和蚝油，加胡椒粉和盐，再撒一点鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌，给肉上劲，准备一碗葱姜清水，用手抓出葱姜汁，过滤几次就将葱姜水分三次倒入肉馅中，用筷子搅拌一下，每倒一次都要等肉馅充分吸收后再加，也是用筷子顺着一个方向搅拌，芹菜清洗干净后切成碎，韭菜也清洗干净后切成碎，把发好的干香菇切成丁，将调好的肉馅淋一点香油，再将肉馅分别加入芹菜、香菇和韭菜的碗里，都搅拌均匀，将三种馅都放到冰箱里冷藏三十分钟。
准备一个大碗，加两斤面和一斤冷水，分次倒入后用筷子搅拌均匀，就可以下手揉成面团，将面团搓成长条后就切成小剂子，用手压扁就可以用擀面杖擀成饺子皮，包上馅料就放到冷冻盒中，及时放入冰箱冷冻，想吃的时候就可以取出，锅里加水，水开后就放入饺子，饺子漂浮起来再煮三分钟就可以了，捞出来装盘即可。
您可以参考以上的，如果您不想吃这些陷可以吃别的哦
热心网友
时间：2022-05-13 06:33
三鲜水饺
原材料
鱿鱼………100克
虾仁………100克
鱼肉………100克
面团………500克
调味料
盐…………4克
味精………4克
糖…………6克
麻油………3克
胡椒粉……少许
生油………少许
做法
1、将三种原材料均洗净，剁成泥状；
2、剁好的原材料内加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的馅；
4、将面皮对折，封口处捏紧；再将面皮边缘捏成螺旋形。
小贴士
煮饺子的诀窍：“敞锅煮皮，盖锅煮馅”，敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖上锅盖，温度上升，馅易熟透。
特别提示
原材料要打至有弹性，才爽口。
