发布网友 发布时间:2023-06-21 22:42
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热心网友 时间:2024-10-27 09:36
就像蔬菜、肉类、海产等食物有食安问题,水果也不例外。下列七种常见水果,在种植或运送过程可能有用药问题,选购时请多留意。
1.香蕉:蕉农采收时,香蕉的果皮仍青绿、果肉仍坚硬,卖到消费者手上大约历时一个月,香蕉便在这段期间慢慢黄熟。种植过程里,有些蕉农用除草剂处理土壤,或帮香蕉注射杀虫剂来处理蚜虫、介壳虫、橡皮虫等问题,也有人在采收后,把香蕉浸在加了除霉剂的水中,这样「费心处理过」的香蕉,外观或许完美无瑕,内在却毒素满满。买香蕉时,如果发现果皮和蒂头变黑,连接两者的梗柄却没变色,表示泡过防腐剂,不宜购买;如果买回来一、两天,香蕉就化成水,表示这串蕉泡过药,千万别吃。
2.凤梨:凤梨是台湾人的最爱,也是外国游客必尝的食物。近年来,凤梨的品种开发蓬勃,每一种凤梨的香气各有不同,很多人以为越大颗越好,这观念真是大大错误。我知道有些果农为了加速凤梨成长,使其变大、变重,所以使用生长激素,非常不道德。安全起见,如果凤梨尺寸过大、麟目太圆太胖、凤梨心特别粗,我就不考虑;我习惯向有生产履历、有机认证的凤梨果农整箱购买。
3.芭乐:小时候的芭乐,上头常有白色粉末,那是介壳虫留下的痕迹,另外,蚜虫和果实蝇也会侵袭芭乐。为了让芭乐长得漂亮,果农在幼果阶段便开始套袋;有的农民一喷完农药马上套袋,对自己、对芭乐、对未来的消费者都不好;甚至还有人使用除草剂处理土壤,对环境造成很大的伤害。因担心农药残留,不少人吃芭乐会削皮,但它主要的维生素C就存在于表皮,削掉岂不可惜!况且若有农药,也不是这样就能躲避得了。有机芭乐虽然小一点、丑一点,却没有乱七八糟的药剂或化肥,选择这个可以吃得较安心。
4.柑橘:此处泛指柳丁、橘子、柚子、葡萄柚、金桔、柠檬等芸香科柑橘属水果。果农种柑橘类水果时,为了治疗黄龙病,会在果树根部打洞,用抗生素抢救。而介壳虫是柑橘类杀手,只要它降落在果实上大便,果实就会腐烂,有的果农会帮果实洗药或喷药,来阻止腐烂的蔓延。很多让人安心的有机柑橘,长得其貌不扬,表皮有疤、果实迷你,但好滋味毫不逊色,值得大推。
5.草莓:草莓是极脆弱的水果,容易有病虫害和水伤,果农种植时多半用药;又因表皮凹凹凸凸,农药残留特别严重。更糟的是,为了让卖相好,有些果农使用生长激素和膨大剂,导致市面上的巨无霸草莓越来越多。如果切开来,发现果肉中间是空心的,这种草莓就别吃了;也不要迷信进口货就安全,农药残留检测照样可能出问题。
6.火龙果:种植火龙果的农民越来越多,台湾潮湿多雨,为了防范雨季后感染溃疡病,很多果农会事先喷药预防,以免表皮留下焦斑。火龙果也怕介壳虫侵袭,以前大都用药处理,现在则提倡喷洒葵花油或苦楝油来防治,有机业者则采取套袋方式加以保护。
7.荔枝:这是种植过程中,用药量和农药残留量「双高」的水果,以致许多果农自己都不敢吃。为了防治各种病虫害,果农平均每10天得喷药一次。很多人买回荔枝就直接剥壳吃,双手沾满农药,又触摸果肉,再送进口中……,这有多毒啊!正确做法应先冲洗,且不可将果实直接扯下,那会造成蒂头破损,一旦泡水,农药便从蒂头跑进果肉。为了安全与安心,我只购买有机荔枝。
我的结论是:如果看见水果的表皮泛黑,表示已经霉坏;如果尺寸过大,可合理怀疑是否使用了生长激素。这些都是问题水果,再漂亮也没用。买回家后,即使要削皮或剥壳,也应事先冲洗,以免农药污染到果肉。
@Tips!别买切好的水果盘
水果店和便利超商所贩卖的水果盘,为什么能常保鲜脆?我们在家准备的,却会软烂出水呢?有些不肖厂商用保鲜剂作弊,或是把水果切片泡在加了过氧化氢(双氧水)的水中,自然不会氧化变黑。安全起见,呼吁大家少买切片水果,改买整颗的水果回家自行处理。