七种常见水果的潜藏危机,挑选有技巧避免买到问题水果
发布网友
发布时间：2023-06-21 22:42
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-27 09:36
就像蔬菜、肉类、海产等食物有食安问题，水果也不例外。下列七种常见水果，在种植或运送过程可能有用药问题，选购时请多留意。
1.香蕉：蕉农采收时，香蕉的果皮仍青绿、果肉仍坚硬，卖到消费者手上大约历时一个月，香蕉便在这段期间慢慢黄熟。种植过程里，有些蕉农用除草剂处理土壤，或帮香蕉注射杀虫剂来处理蚜虫、介壳虫、橡皮虫等问题，也有人在采收后，把香蕉浸在加了除霉剂的水中，这样「费心处理过」的香蕉，外观或许完美无瑕，内在却毒素满满。买香蕉时，如果发现果皮和蒂头变黑，连接两者的梗柄却没变色，表示泡过防腐剂，不宜购买；如果买回来一、两天，香蕉就化成水，表示这串蕉泡过药，千万别吃。
2.凤梨：凤梨是台湾人的最爱，也是外国游客必尝的食物。近年来，凤梨的品种开发蓬勃，每一种凤梨的香气各有不同，很多人以为越大颗越好，这观念真是大大错误。我知道有些果农为了加速凤梨成长，使其变大、变重，所以使用生长激素，非常不道德。安全起见，如果凤梨尺寸过大、麟目太圆太胖、凤梨心特别粗，我就不考虑；我习惯向有生产履历、有机认证的凤梨果农整箱购买。
3.芭乐：小时候的芭乐，上头常有白色粉末，那是介壳虫留下的痕迹，另外，蚜虫和果实蝇也会侵袭芭乐。为了让芭乐长得漂亮，果农在幼果阶段便开始套袋；有的农民一喷完农药马上套袋，对自己、对芭乐、对未来的消费者都不好；甚至还有人使用除草剂处理土壤，对环境造成很大的伤害。因担心农药残留，不少人吃芭乐会削皮，但它主要的维生素C就存在于表皮，削掉岂不可惜！况且若有农药，也不是这样就能躲避得了。有机芭乐虽然小一点、丑一点，却没有乱七八糟的药剂或化肥，选择这个可以吃得较安心。
4.柑橘：此处泛指柳丁、橘子、柚子、葡萄柚、金桔、柠檬等芸香科柑橘属水果。果农种柑橘类水果时，为了治疗黄龙病，会在果树根部打洞，用抗生素抢救。而介壳虫是柑橘类杀手，只要它降落在果实上大便，果实就会腐烂，有的果农会帮果实洗药或喷药，来阻止腐烂的蔓延。很多让人安心的有机柑橘，长得其貌不扬，表皮有疤、果实迷你，但好滋味毫不逊色，值得大推。
5.草莓：草莓是极脆弱的水果，容易有病虫害和水伤，果农种植时多半用药；又因表皮凹凹凸凸，农药残留特别严重。更糟的是，为了让卖相好，有些果农使用生长激素和膨大剂，导致市面上的巨无霸草莓越来越多。如果切开来，发现果肉中间是空心的，这种草莓就别吃了；也不要迷信进口货就安全，农药残留检测照样可能出问题。
6.火龙果：种植火龙果的农民越来越多，台湾潮湿多雨，为了防范雨季后感染溃疡病，很多果农会事先喷药预防，以免表皮留下焦斑。火龙果也怕介壳虫侵袭，以前大都用药处理，现在则提倡喷洒葵花油或苦楝油来防治，有机业者则采取套袋方式加以保护。
7.荔枝：这是种植过程中，用药量和农药残留量「双高」的水果，以致许多果农自己都不敢吃。为了防治各种病虫害，果农平均每10天得喷药一次。很多人买回荔枝就直接剥壳吃，双手沾满农药，又触摸果肉，再送进口中……，这有多毒啊！正确做法应先冲洗，且不可将果实直接扯下，那会造成蒂头破损，一旦泡水，农药便从蒂头跑进果肉。为了安全与安心，我只购买有机荔枝。
我的结论是：如果看见水果的表皮泛黑，表示已经霉坏；如果尺寸过大，可合理怀疑是否使用了生长激素。这些都是问题水果，再漂亮也没用。买回家后，即使要削皮或剥壳，也应事先冲洗，以免农药污染到果肉。
@Tips！别买切好的水果盘
水果店和便利超商所贩卖的水果盘，为什么能常保鲜脆？我们在家准备的，却会软烂出水呢？有些不肖厂商用保鲜剂作弊，或是把水果切片泡在加了过氧化氢（双氧水）的水中，自然不会氧化变黑。安全起见，呼吁大家少买切片水果，改买整颗的水果回家自行处理。
