兔肉的最佳做法

发布网友发布时间：2023-06-20 05:15

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热心网友时间：2023-10-08 06:16

兔肉的最佳做法如下：

材料准备：兔肉、叉子、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉、葱蒜碎、姜片、铝箔纸、蜂蜜、植物油等。

1、冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水。捞出，沥净水分，切去头部，将兔肉分成两半。

2、用叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味，将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中。

3、拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。将腌料拌匀后，按摩兔肉，以便兔肉更好地吸收腌料，翻面也要如此操作。将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。

4、将腌好的兔肉用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。

5、打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然。重入烤箱，接近上加热管的上层，上下火180度再烤10分钟上色即可。