竹鸡汤如何煲制

发布网友发布时间：2023-06-20 06:24

共4个回答

热心网友时间：2023-06-29 08:41

用料
主料：竹鸡1只
调料：食盐1小勺、葱1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞子1小把

竹鸡的做法
1.竹鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片
2.枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用
3.焯水的竹鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开
4.撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂
5.加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可

热心网友时间：2023-06-29 08:42

鸡，去脚和头，跺成小块，然后放滚开水烫一下，然后捞起来晾下水，放一边备用。
汤：先将砂锅里的水烧开，放入生姜片（四、五片就可），少许酒（半汤匙），然后把竹鸡块倒下去，用炭火煲一小时到三小时都可以。
最后，加盐，就可享用了

热心网友时间：2023-06-29 08:42

鸡弑好，去脚和头，跺成小块，然后放滚开水烫一下，然后捞起来晾下水，放一边备用。汤：先将砂锅里的水烧开，放入生姜片（四、五片就可），少许酒（半汤匙），然后把竹鸡块倒下去，用炭火煲一小时到三小时都可以。呵呵。我家里是炭火炉。不是煤气灶，大家可看看情况煲多长时间。记得，起锅前放点盐啊。不然淡了没味道，不鲜了。

热心网友时间：2023-06-29 08:43

我是厨师帮下你 1鸡洗净剁快 2锅烧热放油 3放入锅中 4放葱和姜块 5翻炒香味出来放入凉水《放热水腥味重最好别放 6放入高压锅内煮。。。响气10到15分钟《响气后开始计算时间》好后出锅调味即可食用！