捂豆子发热了,是不是就不用盖那么厚了?
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发布时间：2023-06-19 21:25
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热心网友
时间：2023-08-17 22:48
发热
了需要保持温度，看它的程度，夏天捂豆子要盖棉被。因为盖上棉被捂豆子，可以更好保证豆子的发酵效果，让温度始终正常，到最后捂出来的豆子效果也会更好。捂出来的黄豆酱，味道更加香甜可口。豆子保存方法。
1、放入塑料瓶中。平常喝完饮料的塑料瓶，最好是容量大一些的，洗净晒干。买回来的豆子挑拣一下，把有虫眼、残缺的烂豆子挑拣出去，剩下的豆子倒进塑料瓶里面，瓶盖拧紧放在阴凉干燥处，一整年都不会生虫。
2、放冷冻室冷冻。如发现家里的豆子已经生虫子，在生虫不严重的情况下，把个别生虫的豆子捡出去，剩下的豆子放在冰箱冷冻室里面，冷冻保存也能使豆子不再生虫。
3、阳光下暴晒。豆子上出现一些毛毛絮絮的东西，说明豆子放得时间太久了，需要拿出来在烈日强光下暴晒，晒过一天的豆子整理干净以后，再放在塑料瓶中也不会生虫。
捂豆子发热了,是不是就不用盖那么厚了?
不是。发热了需要保持温度，看它的程度，夏天捂豆子要盖棉被。因为盖上棉被捂豆子，可以更好保证豆子的发酵效果，让温度始终正常，到最后捂出来的豆子效果也会更好。捂出来的黄豆酱，味道更加香甜可口。
自制黄豆酱,捂豆的问题每次都成这样是什么原因?求大神指点。_百度知 ...
我就不用棉被，像现在的季节，温度可以，先盖白纸，再多盖点报纸，个人认为还是要透点气的，否则，发热，产生水份，湿气太大就坏了
煮熟的豆子捂酱豆,热捂好还是凉捂好?
弄好后就可以开始捂了，捂黄豆的方法也是非常简单的，可以用一个荷叶，也可以放进蛇皮袋子里捂，然后用草麦堆挖出一个洞，放进去捂就可以了，这个方法是有点不卫生的，但是用荷叶捂就非常卫生了，拿一个大簸箕，在底下铺一层荷叶，把豆子均匀的铺在荷叶上，再盖一层荷叶就可以了。成功关键是在于毛霉...
豆豉的做法正宗的做法
千万不能放在如图这种不透气的容具里，这样没有空气进入，水气蒸发不出去，豆温堆高，引起烧包，导致外层豆豉能正常牵丝发酵，中间黄豆却不能正常发酵，最终还是黄色豆粒；再就是不能用羽绒服捂，发酵箱里本身空气稀薄，羽绒服透气性差，空气无法进入交换，也会烧包无法发酵。亲试得出的教训，切记切记。
捂黄豆四天了发热但是不长毛是怎么回事
捂黄豆四天了发热但是不长毛是怎么回事 解答：发酵过程没掌握好，还有最好用布盖，发酵的时候要定时搅拌，约1天一次 ①成品特色：酱色微红，味香而甜。②配料比例：大豆7份、面粉3份、食盐1．7份、水10份。③制作要点：剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡8～10小时，至黄豆发胀、无皱纹后，...
煮的豆子捂两天一点都不热是为什么?
煮过的豆子捂了两天之后一点都不热，可能是因为气温太低了，在这样的情况下是很难在短时间内捂好的。如果温度比较低的话，至少需要一周的时间甚至更久，这样才能渐渐的看到效果。在捂酱豆的时候一定要注意不要频繁的打开容器看，否则的话也会影响捂酱豆的时间看的次数越多，需要的时间也就越久，因为...
自制酱豆怎么做如何做好吃
做霉豆子的微生物需要氧气吗?
豆子就会坏。 凉了豆子在聚拢，团成一个山堆，纸再盖上，几个小时后发热后再摊开，直到豆子上长绿色的霉。步骤 6 长好绿色的霉不要动，看霉全部长在豆子上就可以了，如果上面没有下面长的好的话，翻身，粘在一起的分开后就可以把筛子下的纸去掉，再放干净的纸，放太阳底下晒，干了就行 ...
要做出下饭的黄豆酱,需要掌握哪些诀窍?
我是放在竹匾上，有些朋友没有竹编，可以用有托盘的洗菜篮，这种洗菜篮有漏洞的部分装豆子，这样发热过程中产生的热气可以流失掉，底部的托盘盖在上面，这样豆子有空间长霉长毛，发酵过程中需要一定的温度，所以在豆子上要盖上东西。2.发酵过程不能让豆子暴露在空气中，一定要盖好，天气热基本4-5天就...
西瓜黄豆酱是怎么做的?
黄豆一定要铺厚一点，太薄了影响发酵效果。铺完了然后再用黄豆茎叶或者青蒿盖住。最后把筛子放在屋内阴凉处自然发酵。中间会有黄豆发酵发热现象，如果不是太烫手就不要管它，发酵完了会自然降温。正常发酵时间在温度高的季节七天左右就可完成。正常的黄豆发酵生长出来的菌毛应该是先白色，然后转为黄绿色。
