青椒肉丝是一道家常菜,青椒肉丝怎么做好吃?
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发布时间:2022-04-24 07:53
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热心网友
时间:2022-06-17 19:32
青椒肉丝作为一道家常菜,受到很多人的喜爱,不仅荤素搭配,还和大米饭搭配在一起很不错,是道不错的下饭菜。接下来和大家分享一下青椒肉丝的做法吧。
先准备好所需要用到的食材和配料:里脊肉、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、淀粉、油、葱、生姜、十三香、料酒、蚝油还有胡椒粉。准备好这些食材之后,就开始第一步处理肉。把猪里脊肉切成大小厚度均匀的肉丝,并用清水清洗干净,把水分挤干放在一边备用。
接着是腌制肉,把少量的盐,少许的胡椒粉,适量的老抽和生抽倒入装有里脊肉的盘子里,搅拌均匀,让调味料充分的融入到肉丝当中。再打进一个蛋清,继续搅拌均匀,倒入适量淀粉和油继续搅拌均匀。需要注意的是植物油可以减少肉丝之间的黏性,防止肉丝粘在锅底。
再来就是切除青椒蒂,再把青椒切成两端,划开青椒去除青椒籽,再把青椒切丝放一边备用。葱白部分切成马蹄的形状,生姜切成菱形,和葱放在一边备用。
再来就是准备调料汁。在碗里倒入少量的盐,少量的十三香,适量的料酒,少许的蚝油,适量清水,淀粉,少量的老抽,之后一起搅拌均匀成调料汁放在一边备用。
最后就是让锅先受热均匀,然后在锅里倒油,这样的热锅冷油可以在炒肉丝的时候,肉丝不会粘锅,把腌制好的肉丝倒进锅里,翻炒均匀,炒制肉丝变白之后就可以盛出放在一边备用。
再在锅里倒入油,等油温到了五成热的时候,在锅里放进切好的葱姜,翻炒出香味之后,就下入青椒丝继续和葱姜翻炒。等青椒丝炒至发亮变软的时候,就可以把肉丝放进锅里翻炒均匀,然后把准备好的调料汁淋入锅里,中火炒制1-2分钟就可以出锅了。
一份下饭好吃可口的青椒肉丝就这样做好了。
热心网友
时间:2022-06-17 19:33
瘦肉切成丝,用盐芡粉腌制五分钟,青椒切成丝,备用七锅烧油,油热后加入肉丝翻炒均匀起锅,再倒入青椒,青椒炒至八分熟倒入肉丝,这样一道上好的青椒肉丝就做好了
热心网友
时间:2022-06-17 19:33
青椒肉丝的制作方法非常简单,首先准备好新鲜的食材,然后切成丝备用,在肉丝上边加入盐,鸡精,蚝油,生抽,料酒,白糖,淀粉,胡椒粉,鸡蛋液搅拌均匀,然后起锅烧油,倒入葱,姜蒜爆香,再将腌制好的肉丝放入锅中,然后再将切好的青椒丝放入锅中,翻炒均匀就可以出锅了。
热心网友
时间:2022-06-17 19:34
首先需要把肉丝切成比较细的丝,然后放入葱,姜,蒜,料酒,淀粉和鸡蛋清,腌制30分钟之后,再放入油锅中翻炒,会让肉丝非常的嫩滑,也能去除腥味,其次也要把青椒切的和肉丝一样的大,这样才能让味道更加均匀,更加入味。
热心网友
时间:2022-06-17 19:34
首先,青椒要放到锅里面拿一下,然后起锅,肉丝放到锅里面爆炒一下,加上蒜末,加上调料,然后青椒放在一起里面炒,加点料酒就可以
青椒肉丝怎样做才好吃?
(1)猪里脊肉或猪前腿肉200克,顺丝切成细丝放入碗中,先加盐2克,老抽少许调色,搅拌均匀后加入少量水搅打均匀,然后加入半个蛋清再继续搅打均匀后加入10克左右淀粉,再次搅打均匀后加入少量食用油拌匀备用。大蒜四五瓣拍碎切成末备用,姜一小块拍碎切成末备用。青椒四个去蒂从中间冲开后去籽,...
好吃的青椒肉丝要如何做?
1、土豆和青椒切成细丝。2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,味一下。3、把肉丝用油炒一下,加一点酱油,肉变白后,盛出放入盘中。4、再用油把土豆丝炒一下。5、等到土豆炒熟后,放入青椒、大葱、肉丝炒一下,加盐、胡椒粉、蠔油拌一下即可。好吃的青椒肉丝做法4 材料 肉丝150克,青椒两个,...
青椒肉丝的简单做法,青椒肉丝怎么做简单
一、首先在肉丝里加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟。二、螺丝辣椒洗净,去蒂,一剖两瓣,然后切成细丝,如下图所示。三、锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿。四、下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛...
青椒肉丝是一道家常菜,青椒肉丝怎么做好吃?
先准备好所需要用到的食材和配料:里脊肉、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、淀粉、油、葱、生姜、十三香、料酒、蚝油还有胡椒粉。准备好这些食材之后,就开始第一步处理肉。把猪里脊肉切成大小厚度均匀的肉丝,并用清水清洗干净,把水分挤干放在一边备用。接着是腌制肉,把少量的盐,少许的胡椒粉,适量的老抽...
青椒肉丝怎么做好吃又简单
超级简单青椒肉丝的做法图解1 步骤1 肉切粗一点的丝,肥瘦分开,葱花、姜丝、蒜片、青椒切丝。超级简单青椒肉丝的做法图解2 步骤2 肉丝加入料酒和一点盐,腌制10分钟。超级简单青椒肉丝的做法图解3 步骤3 油热下入肥肉,煸炒出油,这样吃起来香而不腻。超级简单青椒肉丝的做法图解4 步骤4 下入腌制...
青椒肉丝怎么做?
青椒炒肉丝最家常的菜。 也是我家老公最爱的菜,每隔几天都会必点一次。 在夏日这个也是非常下饭又好吃一道家常菜。 有助于消化不良,健脾开胃。 好吃不贵 青椒4个0·6元。 猪里脊肉9元。主料 青椒 100g 里脊肉 250g 辅料 葱姜适量 蒜瓣2粒 料酒10ml 生抽15ml 白糖3g 盐3g 鸡精2g 香油适量 青...
青椒肉丝如何做更好吃?
这是一道很好的家常菜。材料及做法:青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用;肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴,抓匀;油锅烧热小火,倒入肉丝,扒散起出备用;锅中加底油,倒入青椒丝,在锅中少许干炒;倒入先前炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅装盘...
家常青椒肉丝怎么做?
1.准备里脊肉一块去掉肉皮,把猪肉切成均匀的薄片,肉片码放成一排切成丝放入盆中,倒入清水反复清洗干净捞出,放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。厨师长教你青椒肉丝最好吃的做法,讲解清晰,做个小菜过年待客 2.下一步准备腌制,把处理好的肉丝放入盆中,加入食盐1克,胡椒粉少许,老抽2克,生抽3克...
青椒肉丝怎么做味道更香?
烹饪做法:1、咱们先把里脊肉给洗一下,然后片成片,再改刀成细丝放入碗里,加入少量酱油,少量食盐,少量料酒抓匀,加入少量的水淀粉抓匀,放好,继续处理其他食材。2、大青椒咱们要先洗净,把里面的青椒籽扣掉,然后切成细丝。蒜切成片。3、冷锅烧热下油,把油温烧高温,咱们先把蒜片、豆瓣酱一起...
青椒肉丝怎么炒
制作步骤:1、大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。2、把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。3、在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。4、炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,...