大蒜炒面筋怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-24 07:53
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热心网友
时间：2022-06-17 19:36
面筋是我早上用鸡汤卤过的，调料已经入味了，后面炒的的时候，调料我会放的很轻的。如果是原味的面筋，盐稍微可以多放一点。
面筋不管咋烹饪，我都建议手撕为好，比刀切的好吃，大概是因为手撕的开创面积大，容易入味吧。
把小米辣切圈备用，大蒜三瓣切片备用。
蒜苔洗干净切成长短均匀的节节
起锅倒入宽油，这一步就是我所说的重点，油温升到极热，下入撕好的面筋快速搅动后捞出，这么做的好处是，面筋表皮酥脆里面还是软的，炒出来的口感会更好。
是不是有点片下来的鸭皮的感觉。
锅内留底油少许，倒入蒜片和小米辣炒出香味。
倒入蒜苔翻炒至断生开始加入调料，小勺子、半勺子盐，一勺子味极鲜酱油，半勺子五香粉，半勺子蚝油
翻炒均匀后倒入面筋
加清水少许，翻炒均匀装盘即可
这样炒出来的面筋，既有浓郁的蒜香味，吃起来有嚼劲，还有肉肉的香味，小米辣给它增加的辣味更是景上添花，使得整体的香味更为突出。
热心网友
时间：2022-06-17 19:36
面筋200克、火腿1根、青椒1个、大蒜1瓣、生姜1克、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克
炒面筋的做法：
1、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小块。
2、生姜切末、大蒜切末、小葱切段。
3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，然后下入蒜、姜、小葱炒香，再倒入面筋炒匀，加入适量清水，加盐、生抽、糖大火煮4分钟，放入火腿、青椒翻炒收汁
4、最后加鸡精调味，盛出即可。
小贴士：
面筋中富含碳水化合物，这种成分是构成机体的重要物质，能储存和提供能量，为维持大脑功能提供必需的能源，调节脂肪代谢以及增强肠道等功效。
热心网友
时间：2022-06-17 19:37
主材：素面筋2个，大蒜（蒜苗）100克
辅料：食醋适量，料酒适量，盐适量，鲜酱油适量，食用油适量，白砂糖适量，清水适量。
大蒜炒面筋的做法。
将面筋与蒜苗分别洗干净，备用。
将面筋切成片，蒜苗切成段，备用。
锅里放油，待油烧热之后，把面筋放入锅中不断的翻炒。
放入食盐，醋，白砂糖，料酒与适量的水调味，大火烧开。
待面筋熟后，把蒜苗放入锅中，然后翻炒均匀。
最后放点鲜酱油调味即可出锅，大蒜炒面筋就做好了。
热心网友
时间：2022-06-17 19:37
大蒜炒面筋是一道美食，主要用料是大蒜 适量等。
基本信息
中文名
大蒜炒面筋
主要食材
大蒜
功效
养心益肾，健脾厚肠，除热止渴
是否含防腐剂
否
制作难度
简单
简介
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
营养分析
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。
食材明细
油面筋 适量
水面筋 适量
生抽 适量
盐 适量
做法
1.准备好原料。
2.油面筋洗净后压扁。
3.大蒜洗净后切段。
4.水面筋切成小块。
5.平底锅中倒入少量的油，将水面筋小块放入炸制。
6.炸好后捞出控油。
7.油锅中放入大蒜煸炒。
8.倒入炸好的水面筋。
9.最后放入油面筋翻炒。
10.少量生抽，盐调味
热心网友
时间：2022-06-17 19:38
水煮的面筋一般称为水面筋，这类的面筋要怎么做才能好吃了。其实有那么一个小步骤能影响一道菜的口感和味道，那就是使用手撕与刀切的区别。吃虽然一样吃但是从制作的组织来处理，很明显手撕的面筋在口感上完全比刀切的来得有口感和味道。在今天的美食分享中我要介绍的是一道家常的面筋搭配，在日常可用于下粥下饭那是非常好吃的。
五花肉烧面筋
食材：面筋2个、五花肉1块、蒜苗3根、红辣椒1个、蒜头2个、蚝油1匙、生抽2匙、味精1小匙、鸡精小匙、盐少许
制作步骤：
1、水面筋买回来的时候用手撕的方式，把面筋撕成碎片然后清洗干净拧干备用。
2、辅料的五花肉切成小块，至于辣椒要是不喜欢那就不要下。
3、蒜苗的口感和味道非常的香，也是目前当季的应季蔬菜。
4、锅热少许油倒入五花肉煸出油来
5、再放入辣椒与蒜头一起爆香
6、然后倒入面筋一起翻炒一会，再加入一碗水及调味料。
7、烧煮至快收汁的时候加入蒜苗段翻炒几下即可出锅食用
8、下饭下粥非常的适合，试试你绝对会喜欢。
小贴士：
1、面筋手撕会比刀切更有味道更有口感
2、五花肉煸炒至半干口感更好更香
