怎样腌香椿芽咸菜

发布网友发布时间：2022-04-24 07:37

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 16:31

主要步骤：
1、将香椿洗净。
2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。
3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓
4、放置1-2天后即可食用。

我外婆就是这么做的，呵呵，特好吃。另外教你，腌好的香椿放锅里加少量花生油一蒸，也是特别的好吃~
再：腌好的香椿切成碎末，把面条煮熟后用凉水一过，拌着香椿末吃也很不错哦！嘿嘿

热心网友时间：2022-06-17 16:32

吧香椿洗净晾干，备好干净卫生的粗盐，按盐菜1:5的比例，在较大的瓷盆或大的案板上，先放一层菜，再撒适当的盐，如此码好，适量后，用双手像揉面一样，反复揉搓，直到椿芽成团，且散发出香味为止。然后，沥出多余的盐，把揉制好的椿芽放在缸·或盆器皿内，密封保存5天左右，就可以享用了。