生活上的小常识
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发布时间：2022-04-24 07:25
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时间：2022-04-20 15:17
2.购买保暖内衣应选内外表层均用40支以上的全棉的产品，用手轻抖不会出现“沙沙”声，手感柔顺无异物感，有优良回弹性，最好选知名品牌。
3.好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰，而且摸上去手感有点黏糊糊；漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
4.有的商家在海米发潮后，用氨加以处理此对身体颇有害，因此提醒您挑选海米一定要选干爽 不粘手 味道清香的，有刺鼻气味的切勿购买。
5.冬季购买车辆防冻液需谨慎，一些“黑心”店主利用颜色越深防冻能力越强特性，在劣质防冻液中添加色素，有刺鼻气味且一天就能会发近一半。
6.槟榔可以帮助戒烟，取槟榔一只，钻个小孔，再往小孔里灌入一点烟袋油，用水泡两天取出晾干，想吸烟时，闻一下就可以抑制烟瘾。
7.香炉灰可以去除锅底油污，用湿布沾香炉灰擦拭锅底，注意不要沾太多水，反复擦拭后用清水冲洗干净即可。炭灰 蚊香灰也有同样效果。
8.冬天洗车有学问，洗车后让爱车跑一跑，门缝里残余的水珠会被甩出来，此外开空调有利于烘干门缝 窗缝等部位的水，结冰几率大大降低。
9.巧取蛋黄：将鸡蛋打到碗里，然后找一个小塑料瓶，瓶口紧贴蛋黄，捏一下瓶身，再松手即可把蛋黄轻松吸入瓶内。
10.买来的豆腐很容易变质，可将豆腐在盐水中煮开，放凉后，与盐水一起放在保鲜盒里放入冰箱，至少可以保存一星期不变质。
11.鉴别汽车润滑油 一要看：机油呈清澈黄棕色的品质比较好，若颜色浑浊或有乳化，说明含水多；二要闻：有灼烧气味说明过早氧化或混入其他油品。
12.厨房的地砖常常因为烹饪而沾满油污，用小苏打可轻松洗去，先倒些小苏打在油渍上，再加一点水溶解，最后用清水拖地，油渍很快就没了。
13.翻毛衣物沾上油渍不好打理，可在油渍处适当撒些生面粉，再用棕刷顺着毛刷，直至油渍去掉，然后拍打毛面去掉余粉，使毛绒蓬松清洁即可。
14.严冬购房好处多：低温下，如楼体质量差，墙壁裂缝 起皮，顶棚漏水等质量问题不易掩盖，看采光可找晴朗早晨，看房子几点钟能照进阳光。
15.胡萝卜头巧擦锅盖：在锅盖有油污地方滴上清洁剂，然后用胡萝卜头擦拭，再用湿抹布抹净即可。此法可有效防止产生难看刮痕。
16.调味品巧补救：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中可除去油腻；醋放多了，可将一只松花蛋捣烂放入汤内，能有效的减少酸味。
17.研究人员表示，用微波炉加热两分钟会给抹布杀菌，前提是加热杀菌前抹布需完全浸湿，且抹布中不能含有金属；取出时小心烫手。
18.冬季如果锁眼被冻住了，千万不要用力拧钥匙，否则可能会把钥匙拧断，可以用打火机把钥匙烧热，这样就容易把冻住的车锁打开。
19.将蛋壳碾碎，放入陶瓷器皿 热水瓶中，加清水左右摇晃，可以去垢；如果油污严重，放入蛋壳后可加满水，放置1至2天，摇晃几次即可去垢。
20.蒸鱼时最好先将锅内的水烧开再放鱼，因为鱼突遇高温时外部组织凝固，可锁住内部鲜汁，蒸前鱼身上放块鸡油，可使鱼肉更加滑腻。
21.贵重药材常因蛀霉而报废，可将其放在微波炉内处理至微热，冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放，花生 绿豆 木耳等食品也可以如此保存。
22.当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，可吸收汗水并除臭；新买的泡沫塑料鞋，先放入盐水中浸泡半天，然后在穿，既不易裂有耐穿。
23.菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。把砧板放入淘米水中浸泡，用点盐洗擦，再用热水冲净，可去砧板腥味。
24.防止羊毛衫衣物缩小的方法：把洗衣服的水温控制在35摄氏度左右，用高级中性洗涤剂洗涤，水与洗涤剂的比例应为3:1。
25.行家提醒消费者，买鸡蛋有诀窍，新鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑，当鸡蛋不新鲜时白霜就会脱落，变得很光滑。
26.巧擦水池：（1）用百洁巾蘸喝剩的啤酒，擦拭水池内壁，既快又干净；（2）将食品保鲜膜握成团，擦拭水池内壁，如果加入洗洁剂，效果会更好。
27.烹饪大白菜适当放点醋，能使大白菜中钙 磷 铁元素分解出来，有利于人体吸收，醋还可使大白菜中蛋白质凝固，不致外溢而损失。
回答者： 清白县 - * 2009-12-28 19:05
洗衣先要泡半个小时，洗起来很省力。
回答者： 悠悠北风 - 一级 2009-12-28 19:05
1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了；
2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效；
3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛；
4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净；
5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了；
6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了；
7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来；
详细请参考：http://ke.baidu.com/view/265747.htm
（百度百科 生活常识）
这里面全是精华哦。
也可以在百度上搜索，查找相关
参考资料： http://ke.baidu.com/view/265747.htm
回答者： 先me后too - 二级 2009-12-28 19:19
一、饮食小窍门
（一）厨房用酒小窍门
1、煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴酒，煎出来的蛋就特别的鲜嫩。
2、在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。
3、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可以去除油腻味。
4、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就能减轻酸味。
（二）煮饭不宜用生水小窍门
人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的，因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，大致损失1/3左右。若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。
（三）活鱼保鲜小窍门
怎样使鱼能较长时间存活？一是可往鱼嘴里灌少许白酒，然后放进水盆里，把盆放进阴凉黑暗的地方，但要使鱼透气；二是要用隔日的自来水存放，且每日换一次，鱼能存活1个月左右。三是将新钓的鱼或新买的鱼立刻将湿纸膜将鱼眼睛贴上，这样短时间离开水的鱼，再放入水中，仍然能够存活。四是把鱼放在用水浸湿的稻草中，可多活10小时左右。
二、保健小窍门
（一）鉴别牛奶小窍门
看：新鲜乳呈乳白色或稍带微*，有新鲜牛乳固定的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀、无异物，无粘稠现象。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜牛奶。
测：新鲜的牛奶能够沉于清水中，不新鲜的牛奶浮于水面2立即散开。另外，把一滴牛奶滴落在指甲上，如果呈球状，停留在指甲上就是新鲜的；如立即流走的就不新鲜。
煮：取少许乳样于试管中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
三、服装小窍门
（一）处理被染衣物小窍门
棉*物和丝织衣物混合洗涤，容易被染上颜色。一旦出现此情况，可将被染的饿衣物用清水泡一下，再用刚煮开的肥皂水或碱水泡10分钟左右，用手轻轻揉搓即可将染色除掉。
四、居住小窍门
（一）清洁马桶小窍门
把用剩下的肥皂头，用一块纱布或旧丝袜做一个小口袋，将香皂头装入扎紧挂在马桶的水箱内。肥皂溶在水中，便可起到清洁马桶的作用。
五、美容小窍门
（一）饮食除皱小窍门
1、多吃富含软骨素硫酸的食物。软骨素主要存在于鸡皮、鲑鱼头部、鸡等的软骨内。
2、多吃鱼、虾、动物肝脏、蘑菇、木耳等。
3、多吃酸牛奶和肉皮。
4、常吃香蕉。
5、每天喝一杯牛奶。
6、早餐一定要吃好。
7、常吃果仁。
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剩啤酒擦玻璃
用喝剩的啤酒擦玻璃，擦出的玻璃亮且不易沾灰尘。
温牛奶止辣
喜欢吃辣味食物的朋友，会常常落得胃肠不适，弄不好还会出现便秘。喝冷饮只能一时止辣，但会引起胃肠痉挛。如果在吃辣的同时喝温牛奶，肠胃会舒服多了。若吃辣的同时没有温牛奶，也可在临睡前半小时喝一杯，以起到保护胃肠的作用。
啤酒加咖啡味道美
在啤酒中加入少许咖啡和糖，不仅会增加适口的苦涩味儿，喝起来会更加甘醇，并透出一股淡淡的幽香。
巧除洗衣粉泡沫
我们在洗衣服时，往往不小心倒入过多的洗衣粉，由此产生大量的泡沫，这样清洗起来费水费时。在洗衣粉水中放一小块肥皂可减少泡沫，过一会儿再清洗，这样洗出来的衣服特干净，而且还没有洗衣粉味，既省水，又省时。
滴香油除鼻炎
用棉签蘸点儿香油涂在鼻孔中，每天早晚各一次，既消炎还可以预防感冒，坚持两星期效果甚好。
水中放维C浇花好
大多数家庭浇花直接用自来水，花卉专家指出，自来水中漂白粉和化学药剂含量较高，不适宜直接浇花。如有条件，可将自来水倒入缸内存放五至七天再用。另外，若在自来水中放几片维生素C片可消除水中的氯气，一般一盆水加一片，放半天时间即可浇花。
生活中巧用酒
在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒(几滴，可根据醋放入量多少来加酒)，可使原有醋的酸味减轻。
如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
烹调巧用水
炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
生活巧用醋
外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
残茶的妙用
湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。
用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。
把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。
残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。
把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。
将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
西瓜皮的妙用
削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。
将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。
淘米水的妙用
用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。
沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。
用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。
用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。
将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。
把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。
用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。
生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。
淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。
用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。
用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。
食盐的妙用
★ 想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
★ 用盐水洗冻疮可止痒。
★ 早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
★ 将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
★ 用盐可以擦掉铜器上的黑点。
★ 洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
★ 用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
★ 煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
★ 将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
★ 为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。
★ 每天早晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。
★ 洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，即可放心吃。
★ 当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适。
★ 用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
★ 用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，可以治疗脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。
★ 用热盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。
★ 有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟，虫子便会自动掉入水中。
★ 清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。
★ 夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
★ 煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。
★ 新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。
★ 菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。
桔子皮的妙用
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
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时间：2022-04-20 16:52
（一）厨房用酒小窍门
1、煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴酒，煎出来的蛋就特别的鲜嫩。
2、在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。
3、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可以去除油腻味。
4、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就能减轻酸味。
（二）煮饭不宜用生水小窍门
人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的，因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，大致损失1/3左右。若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。
（三）活鱼保鲜小窍门
怎样使鱼能较长时间存活？一是可往鱼嘴里灌少许白酒，然后放进水盆里，把盆放进阴凉黑暗的地方，但要使鱼透气；二是要用隔日的自来水存放，且每日换一次，鱼能存活1个月左右。三是将新钓的鱼或新买的鱼立刻将湿纸膜将鱼眼睛贴上，这样短时间离开水的鱼，再放入水中，仍然能够存活。四是把鱼放在用水浸湿的稻草中，可多活10小时左右。
二、保健小窍门
（一）鉴别牛奶小窍门
看：新鲜乳呈乳白色或稍带微*，有新鲜牛乳固定的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀、无异物，无粘稠现象。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜牛奶。
测：新鲜的牛奶能够沉于清水中，不新鲜的牛奶浮于水面2立即散开。另外，把一滴牛奶滴落在指甲上，如果呈球状，停留在指甲上就是新鲜的；如立即流走的就不新鲜。
煮：取少许乳样于试管中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
三、服装小窍门
（一）处理被染衣物小窍门
棉*物和丝织衣物混合洗涤，容易被染上颜色。一旦出现此情况，可将被染的饿衣物用清水泡一下，再用刚煮开的肥皂水或碱水泡10分钟左右，用手轻轻揉搓即可将染色除掉。
四、居住小窍门
（一）清洁马桶小窍门
把用剩下的肥皂头，用一块纱布或旧丝袜做一个小口袋，将香皂头装入扎紧挂在马桶的水箱内。肥皂溶在水中，便可起到清洁马桶的作用。
五、美容小窍门
（一）饮食除皱小窍门
1、多吃富含软骨素硫酸的食物。软骨素主要存在于鸡皮、鲑鱼头部、鸡等的软骨内。
2、多吃鱼、虾、动物肝脏、蘑菇、木耳等。
3、多吃酸牛奶和肉皮。
4、常吃香蕉。
5、每天喝一杯牛奶。
6、早餐一定要吃好。
7、常吃果仁。
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剩啤酒擦玻璃
用喝剩的啤酒擦玻璃，擦出的玻璃亮且不易沾灰尘。
温牛奶止辣
喜欢吃辣味食物的朋友，会常常落得胃肠不适，弄不好还会出现便秘。喝冷饮只能一时止辣，但会引起胃肠痉挛。如果在吃辣的同时喝温牛奶，肠胃会舒服多了。若吃辣的同时没有温牛奶，也可在临睡前半小时喝一杯，以起到保护胃肠的作用。
啤酒加咖啡味道美
在啤酒中加入少许咖啡和糖，不仅会增加适口的苦涩味儿，喝起来会更加甘醇，并透出一股淡淡的幽香。
巧除洗衣粉泡沫
我们在洗衣服时，往往不小心倒入过多的洗衣粉，由此产生大量的泡沫，这样清洗起来费水费时。在洗衣粉水中放一小块肥皂可减少泡沫，过一会儿再清洗，这样洗出来的衣服特干净，而且还没有洗衣粉味，既省水，又省时。
滴香油除鼻炎
用棉签蘸点儿香油涂在鼻孔中，每天早晚各一次，既消炎还可以预防感冒，坚持两星期效果甚好。
水中放维C浇花好
大多数家庭浇花直接用自来水，花卉专家指出，自来水中漂白粉和化学药剂含量较高，不适宜直接浇花。如有条件，可将自来水倒入缸内存放五至七天再用。另外，若在自来水中放几片维生素C片可消除水中的氯气，一般一盆水加一片，放半天时间即可浇花。
生活中巧用酒
在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒(几滴，可根据醋放入量多少来加酒)，可使原有醋的酸味减轻。
如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
烹调巧用水
炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
生活巧用醋
外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
残茶的妙用
湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。
用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。
把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。
残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。
把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。
将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
西瓜皮的妙用
削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。
将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。
淘米水的妙用
用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。
沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。
用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。
用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。
将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。
把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。
用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。
生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。
淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。
用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。
用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。
食盐的妙用
★ 想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
★ 用盐水洗冻疮可止痒。
★ 早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
★ 将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
★ 用盐可以擦掉铜器上的黑点。
★ 洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
★ 用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
★ 煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
★ 将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
★ 为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。
★ 每天早晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。
★ 洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，即可放心吃。
★ 当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适。
★ 用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
★ 用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，可以治疗脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。
★ 用热盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。
★ 有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟，虫子便会自动掉入水中。
★ 清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。
★ 夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
★ 煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。
★ 新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。
★ 菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。
桔子皮的妙用
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/49507491.html
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