牛奶煮聚沉了,成了“蛋花汤”了为什么啊

发布网友发布时间：2023-06-26 11:34

共4个回答

热心网友时间：2023-10-18 13:13

牛奶中主要的成分系蛋白质，当加热的时候蛋白质就会变性，就是说牛奶中的蛋白质的空间结构已经改变了，使蛋白质凝聚在一起，就是像鸡蛋清加到沸水中一样！

热心网友时间：2023-10-18 13:13

那是牛奶已经变酸了，加热后蛋白质凝固造成的，说明牛奶已经变质，为了您的健康，千万别喝啦。

热心网友时间：2023-10-18 13:14

蛋白质受热变性,你上了高中就明白了.

热心网友时间：2023-10-18 13:14

牛奶坏了可以做酸奶了

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牛奶煮聚沉了,成了“蛋花汤”了 为什么啊