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为什么面粉里加入南瓜泥与紫薯泥包包子容易断

发布网友 发布时间:2023-06-26 16:28

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热心网友 时间:2023-10-28 20:04

面粉的发酵不够充足。面粉制作中最重要的就是揉面和发酵,面团发酵时间直接决定面团的延展性和口感,发酵不充足再加上南瓜泥和紫薯泥延展性只会更差,因此容易断。
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