甘梅地瓜条的裹粉怎样调制

发布网友发布时间：2022-04-24 08:27

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热心网友时间：2022-06-18 00:46

鸡蛋打散，加入适量的水，然后面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀即可。

甘梅地瓜条的做法，准备材料：地瓜：1个、面粉：100g、鸡蛋：1个、黑胡椒、甘梅粉：适量。

1、地瓜洗净去皮，切成条。

2、鸡蛋打散，加入水100g（根据实际情况添加）

3、面粉过筛，加入蛋糊，再加入胡椒和少量盐，搅拌均匀。

4、面糊倒入地瓜条，充分混合，确保每条地瓜条表面都有面糊，夹起一条看看，只要裹上薄薄一层就行了，不需要太厚太粘稠

5、油锅加热后保持中火，地瓜条逐条放入油锅，炸3~5分钟，表面金黄即可

6、出锅滤油

7、把炸好的地瓜条装盘，然后准备好甘梅粉、番茄酱即可食用

热心网友时间：2022-06-18 00:46

甘梅地瓜条做法如下：

1. 切好地瓜条，水中浸泡30分钟，然后沥干水分，晾五分钟左右。

2. 将蜜脆地瓜粉跟水搅匀，然后将地瓜条蘸浆。

3. 蘸浆放入锅中油炸，注意火候，不能大火~自己吃炸一遍就可以了哦。

4. 油炸出锅，要长成这样才算好哦，只是焦黄不容易熟。

5. 根据自己的喜好撒上甘梅粉。

热心网友时间：2022-06-18 00:47

　　我来教您怎么做：
　　甘梅地瓜
　　地瓜(适量)
　　调料
　　蜜酥地瓜粉(100克)甘梅粉(适量)水(130克)盐(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1 地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。
　　2 先把地瓜斜切成片。
　　3 把切成片的地瓜再切成条。
　　4 切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
　　5 把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
　　6 时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干。
　　7 地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
　　8 下锅油炸，我用是炸炉，你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度，一分钟内不要去动它，防止破皮。一分钟后温度控制在160度（你们就转小火），炸制五分钟，出锅时转大火（*油）再捞出地瓜条。
　　9 撒上甘梅撒粉。
　　10 可以咯！你们没袋子就用盘子装哦。
　　小窍门：
　　地瓜最好选择红心的，比较甜。皮一定要削到果肉部分，不然会影响口味和颜色。
　　浆的浓稠度可以适量调整，稀了加蜜酥地瓜粉，稠了就加水。
　　甘梅粉选择红甘梅更美味。

热心网友时间：2022-06-18 00:48

地瓜淋湿，往上掸水在放干淀粉里就裹上了

热心网友时间：2022-06-18 00:48

我也在了解地瓜条干湿粉的问题还有要冷冻