微波炉加热是中间快还是周围快?
发布网友
发布时间:2022-04-24 08:36
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热心网友
时间:2022-06-18 02:09
理论是中间好,其实是一样的 ,
热心网友
时间:2022-06-18 02:10
周围热
热心网友
时间:2022-06-18 02:10
放哪里加热都一样,关键看你加热的东西里面的水分
热心网友
时间:2022-06-18 02:11
微波炉是利用微波来煮饭烧菜的。不是利用电流的热效应。
微波是如何加热食物的呢?首先我们了解微波的特性:
1.微波是一种电磁波。其波长为0.01~1米,其对应的频率为30000兆赫到300兆赫,为了便于微波器件的标准化和不干扰雷达和其他通讯系统,微波炉的工作频率多选用915兆赫或2450兆赫。
2.微波在传播过程中一碰到铜、铁、不锈钢等金属材料时就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它。
3.微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,犹如光线通过玻璃一样,几乎不消耗能量;
4.由于水分子等自身的特性,对含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收。
微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用塑料或陶瓷等绝缘材料制成,这些材料吸收微波能力很差,所以在食物加热过程中容器几乎不发热。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波,能穿透食物达5cm深,这种每秒24.5亿次的振荡频率能高速振荡物体内的水分子和脂肪分子,使食物中的水分子和脂肪分子也随之剧烈运动,相互摩擦碰撞,从而产生了大量的热能,于是食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。
用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热则是直接在食物内部的整体同时产生,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上。目前,其它各种炉灶的热效率无法与它相比。而微波炉由于烹饪的时间很短,能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如,用微波炉煮青豌豆,几乎可以使维生素C一点都不损失。另外,微波还可以消毒杀菌,解冻,干燥……。
使用微波炉时,应注意不要空“烧”,因为空“烧”时,微波的能量无法被吸收,这样很容易损坏磁控管。另外,人体组织是含有大量水分的,一定要在磁控管停止工作后,再打开炉门,提取食物。
从能量角度来说,微波炉的微波与广播、电视的电波相似,它本身不会发热,只是一种能量。人们日常生活中使用的微波炉就是将通用的电能转化为2450兆赫的超高频电磁波(即微波),并在炉腔内被食物吸收,使微波能又转化为食物的热能,从而达到对食物加热的目的
微波炉到底是从外向内还是从内向外还是均匀加热?
当加热比较小,且是微波比较容易穿透的食物时,是同时加热的; 2。当加热比较大,且是微波比较容易穿透的食物时,是从内到外的,因为微波在炉内是聚焦在炉中心的,所以中心处微波比较强,而边缘处微波弱一些; 3。当加热比较大,且是微波比较不易穿透的食物时(比如解冻),是从外到内的,是因为微...
微波炉怎么中间的熟的快点
微波炉温度最高的位置应该是微波炉 正中间的位置, 温度最高 。如果把需要放在微波炉里加热的食材,放在中间就会比放在边儿上加热的要快一些 ,因为微波炉的中间加热均衡 ,如果把加热的东西放进微波炉里的边儿上 ,有可能达不到加热的效果 !制作一张与微波炉腔内水平面积大小相仿的生面片,比如圆形...
微波炉加热是中间快还是周围快?
理论是中间好,其实是一样的 ,
为什么微波炉热的饭菜凉的快?
楼上的回答有问题。微波炉的工作原理,决定了,加热食物是从中心开始向外加热的。当你用微波炉热饭菜时候,菜是热的,但是你用来盛菜的器皿是冰凉的(有的人会问器皿也热,其实那只是菜的温度传递到了器皿上,如果器皿里没有东西,那么器皿是不会变热的,这是微波路的工作原理决定的),菜的温度都...
微波炉热东西是里面先热还是外面先热?为什么?
微波炉加热东西是从里面先热。微波炉加热的原理是发射高频电磁波使食物中的水分子(是一个电偶极子)随之震荡,增大了水分子动能。微波加热的最大特点是,微波是在被加热物内部产生的,热源来自物体内部,加热均匀,不会造成“外焦里不熟”的夹生现象,有利于提高产品质量,同时由于“里外同时加热”大大...
为什么用微波炉热的馒头中间会那么硬
微波加热是从里面开始的,所以等整个馒头全热的时候中心的水份都散发光了。我想原理上面已经说的很清楚了 那么我来告诉你微波炉热馒头中心不变硬的小妙招吧:用我们平常盛菜的盘子里面盛上1/3--1/2的水 然后用保鲜膜包住盘子 把馒头,花卷等放在上面就OK拉 我尝试过,很好 ...
微波炉加热是不是要放在中间那个圆圈里?
是的,就是让你放中心的,那个圆就是让你摆放食物的位置,放在这里受热更为均匀一些的。如果你的微波炉容量比较大,你放两个碗同时加热,无法都放到中心,那么尽量把它们往中间放就行了。
用微波炉煮食物,周围熟了,中间还没熟吗?
这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达5cm深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍,热效率...
用微波炉热饭,是先热下面还是上面?
用微波炉热饭,高火,一般一碗饭转2-3分钟,这要根据气候而定增或减时间,用碗盛饭热扣上一只空碗,用微波炉专用盒的要盖上盖,这样热出耒的饭,口感软好吃,用中火为宜,时间长短要看热的要看用户所热的饭量的多少来决定。为防止食物中的水分逃逸,必须采取一些防范措施。如放入食物的容器应加盖...
用微波炉热馒头为什么会中间很硬?
为了避免这种情况,可以尝试使用密闭塑料容器,内部加入一些热水,然后将馒头用碗盛放后放入容器。这样,馒头周围的热量分布会更加均匀,不易出现中间过热的情况。使用微波炉加热馒头,时间不宜过长,以避免中间变硬。馒头最好吃的还是用水蒸热后食用。水蒸热不仅可以保持馒头的口感和营养,还能使其更加松软...