红烧羊肉粉丝咋做

发布网友发布时间：2022-04-24 08:18

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热心网友时间：2022-06-17 23:19

主料：羊排，白菜，粉丝

辅料：葱姜，黄酒，老抽，冰糖，盐，生抽，青蒜，白胡椒粉

带皮的羊肋排在水中反复冲泡

白菜洗净切成寸断备用

将羊肉与50克葱姜一同入冷水锅煮沸，将羊肉捞出，将血水倒掉

锅中倒入少许油将另外50克葱姜煸香，倒入羊肉翻炒，加水、老抽、黄酒、冰糖大火煮沸，改中火焖煮50分钟左右【也可改用压力锅，来焖煮】

倒入白菜及生抽继续焖制

用筷子戳一下羊肉，是否煮烂，如果已酥烂加入盐、粉丝煮2分钟左右

待粉丝熟透，撒大蒜花、白胡椒粉调味

出锅即可

热心网友时间：2022-06-17 23:20

食材清单

羊肉500克

大白菜100克

粉丝100克

小葱10克

大葱10克

生姜5克

老抽10克

冰糖20克

盐5克

胡椒粉5克

小技巧

1.羊肉放入锅中炖煮的之前一定要提前放入凉水中浸泡，这样可以去除羊肉的膻味，而且能够让羊肉更容易炖烂。
2.粉丝稍微一加热就熟了，炖的太久的话会让粉丝粘连在一起，所以粉丝下锅后稍微炖一会就可以捞出了。【做饭网】

红烧羊肉粉丝的做法步骤

1将羊肉切块之后放入凉水中浸泡30分钟，大白菜掰成叶后用清水冲洗干净，生姜切片，连同小葱和羊肉一同下锅加热至沸腾。

2锅内倒入食用油，油温热后将葱丝、姜片下锅煸香后添加羊肉，白菜，老抽和冰糖，翻炒上色后倒入清水。

3大火烧至沸腾后，将粉丝下锅小火继续炖5分钟，随后加入食盐、白胡椒粉，搅拌均匀后大葱切葱花撒入即可盛出食用。