湘菜干锅黄骨鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 08:25

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热心网友时间：2022-05-05 23:45

主要材料：黄骨鱼3条600g，洋葱半个，蒜几粒，姜几片，红椒一个，老抽半勺，耗油一勺，盐一点点，鸡粉小半勺，水300毫升，淀粉3勺，葱花适量，红葱头4个。

1，准备好食材，黄骨鱼处理好，洋葱切条，红辣椒切丁，姜丝，蒜末，红葱头(没有就给葱白)。

2，黄骨鱼控干水分，裹一点淀粉。

3，油热，放入黄骨鱼。

4，煎至金黄。

5，两边都煎一下，放入蒜，红葱头，姜丝，辣椒。

6，放入洋葱。

7，放入大概刚刚到黄骨鱼的水，给半勺老抽，一勺耗油，一点点盐，开始煮。

8，煮到汤汁浓郁就好了，给点鸡粉就好了。

9，装盘。

热心网友时间：2022-05-06 01:03

湘菜干锅黄骨鱼做法如下：
主料：黄骨鱼500克
调料：食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽少许、香菜少许、植物油适量
干锅黄骨鱼的做法：
1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟
2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用
3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用
4.重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香
5.放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀
6.放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香
7.干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃

热心网友时间：2022-05-06 02:37

干锅黄骨鱼原料：黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。做法：1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；2、上锅加热，倒油，热至八成；3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；4、留一点油在锅底，倒掉余油；5、加热，加入蒜头，爆香；6、加入八角、花椒；7、加入姜；8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。我也超爱吃呀