怎样才能将真蜂蜜从假蜂蜜中提炼出来

发布网友发布时间：2022-04-24 08:13

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热心网友时间：2022-06-17 22:28

第一种方法：
如果蜂蜜里加有淀粉、玉米粉或的面粉蜂蜜，味道不是很甜，颜色看起来也比较混浊。你可以把少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
第二种方法：
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
第三种方法：
用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
第四种方法：
取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
假蜂蜜与真蜂蜜十分接近，只有用精密电子分析仪器才能鉴定，所以消费者购买蜂蜜时一定要选择有良好信誉的名牌产品。

热心网友时间：2022-06-17 22:29

（关于晶体化的实际情况）
　　大多数品种的纯蜂蜜，如果没有在加工过程中受热，它们最终一般都会糖化或晶体化。有些蜂蜜生产商在加工蜂蜜的过程中，就会通过严格掌控温度（如我们所采用的冷萃取方式）来获取蜂蜜最终的结晶效果，然而其他生产商却会加热他们的蜂蜜以防止结晶，从而使蜂蜜保持液态形式。
　　塔斯马尼亚蜂蜜公司倾向于第一种生产方式，即采用不加热的冷萃取方式来加工蜂蜜。因为我们的观点是只有最原始的蜂蜜才能在口感、香味以及健康品质方面给人以充分的纯天然健康蜂蜜的体验。在夏季，我们从蜂房提炼蜂蜜时，蜂蜜是液体的。我们会直接将蜂蜜提炼进散货集装箱里储存。在短短几周里，蜂蜜中的天然糖份开始晶体化，集装箱里的所有蜂蜜会逐渐变硬。当蜂蜜需要包装时，我们会在温室里慢慢让蜂蜜重新液化，并且始终掌控温度以保证蜂蜜不会过度受热。将蜂蜜液体化是有必要的，这样能使蜂蜜容易被泵入瓶罐中，而在瓶罐中我们会添加少量已成微晶状的蜂蜜用来作种子。一旦受种，我们将搅拌数日直至达到我们需要的柔软，黏稠的鲜明特色的蜂蜜，再包装入罐。假使已包装的蜂蜜被直接运送到一个气候温暖的地方或被储存在暖和之处，它将在一段时间里保持相当柔软的状态。如果遇上气温显著下降，它将会很快变得坚硬起来。

　　辨别蜂蜜真伪的简易方法
　　蜂蜜是一种营养丰富的滋补佳品，一些不法商贩在蜂蜜中掺假，直接损害了消费者的利益。怎样鉴别真假蜂蜜呢？
　　一看：即看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜色淡透明，掺有糖类杂质的蜂蜜不仅透明度差，色泽浑浊，还有沉淀物。
　　二品：即品蜂蜜味道。纯天然蜂蜜有它固有的花香味，掺糖的蜂蜜花香味差，品时有糖水味。
　　三试：即试蜂蜜水分含量。优质蜂蜜用筷子挑起后拉长丝，连续不断成一条线，断头往回收缩。流下的蜜丝落在蜜上垒成塔状，慢慢消失。掺假蜜呈粉黏糊状，特征不明显。
　　四测：即测蜂蜜水份。优质蜂蜜水份低，浓度高，滴在毛边纸上，凝结成珠状。无渗印。掺假蜂蜜因水份高，筷子挑不起蜜汁，往下流呈点滴状，滴在纸上逐渐散开并出现渗印，说明掺有蔗糖或水。
　　五灼：即把灼红的铁丝插进蜂蜜中，如起气体而铁丝仍光滑者则为天然蜂蜜。若冒烟而铁丝上附有粘物，说明蜂蜜掺有杂质。
　　六察: 即察看蜂蜜结晶。纯天然蜂蜜的结晶不透明，且细腻、柔软、手能捻动、不刺手。假蜂蜜结晶粒粗、透明、板结发硬。
　　七煮：取蜂蜜1份，加净水4份混合溶解，煮沸冷却后，滴入几滴碘液，天然蜂蜜呈金*，掺有淀粉呈紫黑色。

热心网友时间：2022-06-17 22:29

1、看蜂蜜的色泽和黏度

好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2、闻气味

真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

3、倒蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、拉蜜丝

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

5、磨颗粒

购买乳白色或淡*的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。

6、尝味道

真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。

热心网友时间：2022-06-17 22:30

蜂蜜有凉性和热性之区别，不同蜂蜜有不同功效。
凉性：黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、紫云英蜜，治疗便秘最好还是用凉性的蜂蜜。
热性：枣花蜜；
养颜：野玫瑰蜜、益母草蜜；
润肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；
养胃：桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜；
助眠：龙眼蜜、枣花蜜，蜂王浆。
药酒中可放蜂蜜，治便秘也必须要蜂蜜，治疗失眠也可用到蜂蜜。【蜂蜜的对症】
　　去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜
　　美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜
　　对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
　　对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜
　　对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜
　　只有槐花蜜、椴树蜜等才可以通便，枣花蜜是不能通便的，便秘患者食用后会加重病情。

热心网友时间：2022-06-17 22:30

关键是要知道蜂蜜是不是真的，如果不是真的提炼也就没意思了。目前市面上很多的蜂蜜都是勾兑的。