食品用香料和食用香精辅料是一个概念么?什么是食品用香料

发布网友发布时间：2022-04-24 08:16

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 22:54

食品用香精可以含有对其生产、贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加
剂和食品)。食品用香精辅料应符合以下要求：
a）食品用香精中允许使用的辅料应符合QB/T 1505《食用香精》标准的规定。在达到预期目
的前提下尽可能减少使用品种。
b）作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用，在达到预期
目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
7718是预包装食品标签，不适用于食品用香精。

热心网友时间：2022-06-17 22:55

1．辅助作用：某些食品由于香气不足，需要选用与其香气相适应的香精来辅助其香气。
2．稳定作用：天然产品的香气，往往因受地理、季节、气候、土壤、栽培、采收和加工等的影响而不稳定。而香精的香气基本上每批稳定。加香后，可以对天然产品的香气起到一定的稳定作用。
3．补充作用：某些产品在加工过程中损失其原有的大部分香气，需要选用与其香气特征相对应的香精来进行加香，使香气得到补足。
4．赋香作用：某些食品本身没有什么香味，通常选用具有明显香型的香精，使成品具有一定类型的香味和香气。
5．矫味作用：某些食品具有令人难以接受的气味，通过选用合适的香精矫正其气味，使人乐于接受。
6．替代作用：直接使用天然产品由困难时（原料供应不足，价格成本过高，加工工艺困难等），使用相应的香精来代替或部分代替。